だし、ラーメンスープ用粉末・乾物、業務用魚介類の卸売販売｜ネット商社ドットコム

お試し用：アジ煮干し上 １00g袋は、だし・ラーメンスープを取るのにお勧め業務用アジ煮干し上です。他にも、うどん、そば、鍋、おでんのだし汁としてご活用いただけます。弊社では、業務用販売・通販・卸売いたしております。長崎産アジ煮干しは、他の生産地に比べてサイズが大きめで、出汁の出も良く香りも良いです。カタクチイワシ（いわゆる煮干し）より上品でコクがあり旨みのある風味が特徴です。出汁の色も薄めで、生臭みを感じません。頭をとってご使用いただくことによりよりさらに澄んだ出汁が取れます。ラーメンスープ・出汁材料として最適で、旨みのあるだしが取れます。

アジ煮干し上 １kg袋は、だし・ラーメンスープを取るのにお勧め業務用アジ煮干し上です。他にも、うどん、そば、鍋、おでんのだし汁としてご活用いただけます。弊社では、業務用販売・通販・卸売いたしております。長崎産アジ煮干しは、他の生産地に比べてサイズが大きめで、出汁の出も良く香りも良いです。カタクチイワシ（いわゆる煮干し）より上品でコクがあり旨みのある風味が特徴です。出汁の色も薄めで、生臭みを感じません。頭をとってご使用いただくことによりよりさらに澄んだ出汁が取れます。ラーメンスープ・出汁材料として最適で、旨みのあるだしが取れます。

焼き小エビ粉末(3mm) 500g袋は、だし・ラーメンスープを取るのにお勧め業務用パウダーです。他にも、うどん、そば、鍋、おでんのだし汁としてご活用いただけます。弊社では、卸販売・通販いたしております。獲れたてのアキアミエビ（ベトナム）を太陽の光をいっぱい浴びさせ乾燥させて焼いた後に粉にしました。普段使用されている選別時に出る海老のひげやブロークン等ではなく素干し小エビの成体だけを焼いて粉にしました！さまざまなスパイスに混ぜたり、天麩羅の衣、せんべいの風味付け、お好み焼き、たこ焼きのたれに混ぜる等さまざまな用途があります。

アカニシ貝(外国さざえ)L 1kg袋は、ヨーロッパ・トルコの黒海で獲れる、アカニシ貝です。穏やかな海の為に、身が比較的柔らかくサイズがとても大きいです。日本のサザエとは違いますが、とても美味しい貝です。　獲れたての、サザエをすぐにボイルし、身の部分だけブロック急速凍結しました。ブロックは、軽くたたくと簡単にほぐれますので使い勝手も個別凍結品に引けを取りません。※貝類を柔らかくする煮方ですが、鍋に重曹を一つまみ入れて炊いたり、炭酸水で炊くととても柔らかく炊くことが出来ます。

煮干しいわし・いりこ上 1kgは、和食だし・ラーメンスープを取るのにお勧め業務用煮干いわし(カタクチイワシ)です。他にも、うどん、そば、鍋、おでんのだし汁としてご活用いただけます。弊社では、業務用販売・通販・卸売いたしております。今となっては貴重な2010年度(震災前)九十九里産の煮干いわしです。高級和食の使用にも耐えられ、ラーメンスープ・出汁材料としても最適で、まろやかな風味に仕上がります。

うるめいわし煮干し上 1kg袋は、だし・ラーメンスープを取るのにお勧め業務用うるめいわし煮干しです。他にも、うどん、そば、鍋、おでんのだし汁としてご活用いただけます。弊社では、業務用販売・通販・卸売いたしております。長崎・熊本産のうるめいわし煮干しですが、カタクチイワシ（いわゆる煮干し）より癖が少なくあっさりとした風味です。

煮干しいわし・いりこ(青白目) 1kg袋は、だし・ラーメンスープを取るのにお勧め業務用煮干いわしです。他にも、うどん、そば、鍋、おでんのだし汁としてご活用いただけます。弊社では、卸売・通販いたしております。熊本産の煮干いわし(カタクチイワシ)ですが、煮込みが強いために腹が割れています。
腹が割れているために苦味のもととなる内蔵が少なく
だしの出が良いのも特徴です。青白目品は更にだしの出がよく柔らかいだしが取れます。

焼きあご(あごだし)粉末0.2mm 1kg袋は、獲りたてのトビウオを炭火でじっくり焼き上げて乾燥させパウダーにました。炭火で焼く時間を長くしたことにより、生臭さの少ない炭の香り漂う抜群の出汁が出ます。今までの焼きあご(あごだし)粉に不満のある方は、是非お試しください。

干し椎茸(しいたけ)荒粉末 100g袋は、だし・ラーメンスープを取るのにお勧め業務用荒挽き椎茸粉末です。他にも、うどん、そば、鍋、おでんのだし汁としてご活用いただけます。弊社では、卸販売・通販いたしております。丸の干し椎茸に比べて、表面積が多いので、少量でも香りが強く、力強い風味の椎茸ダシが取れます。ラーメンスープはもちろん、和食の出汁にもご使用いただけます。一般の干し椎茸と同様に、水またはぬるま湯でゆっくり戻してお使いください。水の含みが良いので、丸の干し椎茸を戻す場合より、やや多めの水で戻してください。粒子は全体的に均一ですが、大きめの椎茸が入ることがございます。網でこすか、出汁袋にいれてお使いください。

焼きアジ粉末国内加工 100g袋は、新鮮で小ぶりなアジだけを厳選し、塩洗い後スチームして、炭火でじっくり焼き上げて乾燥し粉砕しました。スチームする目的は、青魚特有の臭みを消すためです。焼きアジは、国内ではお目にかかりにくい商品ですが、弊社ではその深い味わいを多くの方に味わっていただきたく、安価な価格で商品化に成功致しました。お値段は、日本で比較できるものがありません。ご了承ください。