煮干しいわし・いりこ粉末 100g袋は、長崎・熊本産の煮干しを丸ごと粉砕した高級品です。
ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などのだし汁（出汁）にお使いください。
煮込みが強く腹が割れている煮干し(カタクチイワシ)を粉砕しているので、苦味が少ないのが特徴です。
粉砕にしている分、煮干しよりだしが早くよく出ます。
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煮干しいわし・いりこの一大生産地として知られる、長崎・熊本産の煮干しいわし・いりこ(カタクチイワシ)を丸ごと粉砕した贅沢な商品です。 長崎・熊本産煮干いわしは、他の生産地に比べ力強い風味が特徴です。 粉砕品ですので、丸の煮干に比べるとたいへんよく出汁が出ます。 少量でだしが取れ経済的ですし、一晩水に浸しておく必要もありません。 価格はいわしを削る時に出る副産物である「落ち粉」に比べ若干高くなりますが、価格差は原料コストと粉砕代金とお考えください。 おでん、焼きそば、お好み焼きなどのトッピングにもお使いいただけますが、いわしを丸ごと粉砕している商品ですので、いわしの身を削ったものを粉にした商品と比べ、骨が若干口に残ることがありますのでご注意ください。 |
| 規格（内容量） | １kg袋 |
| サイズ | - |
| 産地 | 長崎県・熊本県 |
| 加工地 | 静岡県 |
| 原材料 | カタクチイワシ、塩 |
| 解凍方法 | - |
| ご使用方法 | 出汁袋に入れて煮出してください |
| 賞味期限 | 冷蔵で半年、冷暗所で２ヶ月：（冷凍で１年） |
| 保管方法 | 乾物ですが、当社では冷蔵を推奨します。（冷凍がベストです） |
| 当社での商品管理 | 出荷直前まで、-２５℃で保管しています。 |
| 商品の特徴 | 色、香りともに力強いです。 |
