鰹節厚削り 1kg×5袋

※今年鰹節の価格が異常に高くこちらの鰹節厚削りはかなり高価に
なっていまいました。こちらの枕崎産鰹節中厚削りはまだ価格的に200円/kg
ほどお安く頑張っていただけております。厚みは薄めですが、味はとても
美味しいです。ご検討どうぞよろしくお願いします。

鰹節厚削り 1kg×5袋は鹿児島県産の鰹節を職人が丹精込めて

厚削りにした鰹節の厚削りです。

鰹節厚削りは鰹節の薄削りいわゆる花かつおと違い長く
煮出すことによって濃厚なだしが取れます。

当社の鰹節厚削りは出荷直前まで冷凍保存ですので常温で保管されて
いるものに比べ香りの抜けがなく美味しい出汁が取れます。

当社では他に 鰹節厚削り宗田節厚削りマグロ節厚削りさば節厚削り
花かつお鰹節削り節(手もみ風)本枯れ節削り節(薄削り)マグロ節削り節(薄削り)
さば節削り節(薄削り)宗田節削り節(薄削り) 100gいわし削り節(蒲原産)も販売しています。

鰹節厚削り 1kg×5袋

価格:

14,000円 (税抜 12,963円)

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※当社では、容量によってkg単価がお安くなります。
 量を使われる方は大ロットが圧倒的にお買い得です。
 容量別の商品価格は下記リンクでご確認下さい。
 鰹節厚削り 100g 【お試しサイズ】
 鰹節厚削り 1kg
 鰹節厚削り 1kg×5袋
 鰹節厚削り 1kg×10袋


鰹節厚削りは、鹿児島県産の鰹節の原料選びから職人が
こだわりぬいた濃厚なだしを取るための鰹節の厚削りです。

鰹節は御存知の通り天然物の鰹を原料に使用します。
天然物ですので鰹節の出来上がり時に品質が一定しません。
そこで品質を一定に保つには目利きが必要となります。

ダシ用の鰹節には刺身用とは違い余計な脂分は必要ありませんので、
原料段階で脂の少ない原料を見極めなければなりません。

ここからが職人の出番で、”原料の見極め””蒸す時間の長さ”
”削る厚さの調整””乾燥時間の調整”等の繊細な作業が要求されます。
この職人の作業を経て初めて美味しい鰹節厚削りが出来上がります。

ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などの出汁にも最高です。
鰹節削りと違い鰹節厚削りは30分以上に出すことにより濃厚なだしが取れます。

出来るだけお安くご提供させていただくため削り粉も多少入っておりますが、
削り粉も美味しい出汁が取れますのでこちらもお使いください。

  
規格(内容量) 1kg×5袋
サイズ -
産地 鹿児島県
加工地 静岡県静岡市蒲原
原材料 鰹節
解凍方法 -
ご使用方法 鰹節厚削りは30分以上煮だして濃厚なだしをお取り下さい。
賞味期限 冷暗所で3ヶ月、冷蔵で半年、冷凍で1年
保管方法 乾物ですが、美味しさを保つ為に当社では冷蔵を推奨します。(冷凍がベストです)
当社での商品管理 出荷直前まで、-25℃で保管しています。
商品の特徴 当社の鰹節厚削りは、職人のこだわり満載の鰹節厚削りです。


栄養成分表示(100g当たり) 《(一社)全国削節工業協会調べ》
  
熱量 329kcal
たんぱく質 74.9g
脂質 3.0g
炭水化物 0.7g
食塩相当量 1.6g

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