さば節粉末 1kg×16袋

さば節粉末 1kg×16袋は、枕崎産の良質のさば節をまるごと贅沢に粉砕したサバ粉です。
通常のさば節削り節の削り屑を集めてさば節粉末として売っているものに比べると
香りも比べ物にならないくらい高く、出汁の味は濃くしっかりしています。

当社のさば節粉末は、出荷直前まで冷凍保存ですので常温で保管されているものに比べ
香りの抜けがなく色も綺麗で少量で美味しい出汁が取れます。
 

当店ではかつお粉(鰹節粉末)の他に、煮干し粉(いりこだし)さば節粉末うるめいわし粉末
焼きあご粉サンマ節粉等も販売しています。

さば節粉末 1kg×16袋

価格:

20,000円 (税抜 18,519円)

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※当社では、容量によってkg単価がお安くなります。
 量を使われる方は大ロットが圧倒的にお買い得です。
 容量別の商品価格は下記リンクでご確認下さい。
 さば節粉末 100g
 さば節粉末 1kg
 さば節粉末 1kg×10袋
 さば節粉末 1kg×16袋


さば節には、大きく分けて「丸さば節」と「〆さば節(圧搾鯖)」があります。
「丸さば節」はその名のとおり、干しあがったままの形をしているもの、
「〆さば節」は鯖に圧力をかけ、脂抜きし乾燥させたものをいいます。

「丸さば節」はだし汁(出汁)用に厚く削った「厚削り」にすることが多く、
煮出して濃いダシをとるのに適していて、「〆さば節」は削り花が白くて見た目がきれいなので、
混合削り等に良く使われます。

いずれも削り節を作る場合は、削るために一旦蒸すなどして柔らかくする「火入れ」と、
削った後に乾燥させる作業が必要で、これはカビを生えさせない為に重要なのですが、
同時に香りも飛ばしてしまうのが難点です。

この「さば節粉末」は、「丸さば節」本体を粉末状にしたものです。
削りではありませんので、上記のような「火入れ」や乾燥を行う必要がないため、
香り高い商品に仕上がっています。

その代わり、常温に保管しておきますとカビが発生することがありますのでご注意ください。
粉末にしてありますが、鯖の身の性質上「微粉末」にはなっていません。

ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などのだし汁(出汁)にお使いください。
また商品の性質上まれに小骨が入ることがございます。予めご了承ください。

  

  
規格(内容量) 1kg×16袋
サイズ -
産地 鹿児島県枕崎市
加工地 鹿児島県枕崎市
原材料 さば節
解凍方法 -
ご使用方法 出汁袋などに入れて煮だしてください
賞味期限 冷蔵で半年(参考:冷暗所でおよそ2ヶ月)
保管方法 乾物ですが、当社では冷蔵を推奨します。(冷凍がベストです)
当社での商品管理 出荷直前まで、-25℃で保管しています。
商品の特徴 当社のさば節粉末は、枕崎産のさば節を100%使用しております


栄養成分表示(100g当たり) 《(一社)全国削節工業協会調べ》
  
熱量 378kcal
たんぱく質 67.1g
脂質 11.7g
炭水化物 1.2g
食塩相当量 0.8g

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