【今週のお試し特価】干し貝柱(イタヤ貝) 1kg (12月21日AM9時迄)

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店長の鈴木です。

本日は、今週のお試し特価商品のご連絡をさせて頂きます。

干し貝柱(イタヤ貝) 1kg
干し貝柱(イタヤ貝) 1kg

干し貝柱(イタヤ貝)は新鮮なイタヤ貝を衛生的な加工場で乾燥加工した
美味しい干し貝柱です。1kgあたり700/1000粒ほど外径は大体5-8mm前後の 大きさをしております。 

国産のホタテ貝柱に比べ甘みがあり味が濃いのが特徴となります。 個人的には日本のホタテ貝柱より味のあるこちらがお勧めです。 

干し貝柱は、ラーメンスープ・だし用途にはもちろんですが、 
柔らかいので調理用途にも向いています。一番の特徴はその価格です。 日本のホタテ同等品の約2/3で販売しております。

この機会に美味しい干し貝柱(イタヤ貝) 1kgを是非一度お試し下さい。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

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担当 鈴木

@お客様からのご意見は、大変貴重でございます。
 どんなことでも、ご遠慮なくお申し付けください。

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【今週の無料お試し】真尻昆布粉末(2mm粒) 30g (12月19日AM9時迄)

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今週の無料お試し商品のご連絡をさせて頂きます。

無料お試し期間は12月19日AM9時頃迄です。

詳細は下記リンクをご覧ください。

【今週の無料お試し】《北海道産》真昆布粉末(2mm粒) 30g
真昆布粉末(2mm粒) 30g


真昆布粉末(2mm粒) 30gは高級昆布として知られる北海道産真昆布だけを

2mm粒状に加工した美味しい利尻昆布の粉末です。


当社の真昆布粉末(2mm粒)は粒状ですのでダシのではもちろんよく、

塩の添加もないのでだしパック等にもお勧めです。


粒状ですので昆布パウダーに比べてとろみが少なくまた計量しやすい

メリットがあります。だしパックにお使いの際はこちらのほうが適しています。


この機会に美味しい《北海道産》真昆布粉末(2mm粒) 30gを是非お試しください。


今後ともどうぞよろしくお願いします。


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担当 鈴木

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2018年1月のカレンダーを更新いたしました。

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☆赤色の日は、休業日です。
 (出荷は行いません)
☆緑色の日は、前日に頂きましたご注文の出荷のみ行います。
 緑色の日当日にいただいたご注文は、翌営業日の出荷となりますので
 あらかじめご了承くださいませ。

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【今週のお試し特価】アジ煮干し 上(境港) 1kg (4月23日AM9時迄)

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本日は、今週のお試し特価商品のご連絡をさせて頂きます。






アジ煮干し 上(境港) 1kgは鳥取県境港産の新鮮なアジを煮干しに

加工したアジの煮干しです。境港産は煮干しの高級ブランド品です。


カタクチイワシより癖が少なく上品で旨みのあるだしが取れます。

サイズは少し大きめの約15cmで小ぶりのものに比べ旨みが多いです。


アジ煮干しの出汁はコクがあり後味がよく甘い香りが特徴です。

出汁の色は薄めで生臭みを感じません。ラーメンスープ・出汁材料として

最適で美味しいだしが取れます。当社お勧めの食材です。


この機会に【新物】アジ煮干し 上(境港)

是非一度お試し下さい。



今後ともどうぞよろしくお願いいたします。


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【今週の無料お試し】焼きあご 小 100g (4月21日AM9時迄)

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今週の無料お試し商品のご連絡をさせて頂きます。

無料お試し期間は4月21日AM9時迄です。

詳細は下記リンクをご覧ください。

【今週の無料お試し】焼きあご 小 100g



焼きあご 小は獲りたてのトビウオの小型のサイズを

炭火でじっくり焼き上げて乾燥させた焼きトビウオです。


当社では日本と同じ製法を用いつつも、国内品の約3分の1と

安価に製品化に成功いたしました。従来品の15cm程度のサイズの

焼きあごに比べ 臭みが少なく香ばしくなっています。


この機会に焼きあご 小を是非お試しください。


今後ともどうぞよろしくお願いします。


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【新商品】アジ煮干し 小(境港産)を本日より販売いたします。

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いつも大変お世話になっております。

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新商品【アジ煮干し 小(境港産)】が入荷し、

本日より販売開始致しました。


今年は全国的に鯵が不漁で特にアジ煮干しの一大生産地である

長崎はほとんど生産されずじまいになりそうな気配です。


上記状況の中、今年は価格は高いですが姿売りでも使える

品質の良い境港産を仕入れました。


詳細は下記リンクをご覧ください。

アジ煮干し 小 1kg
アジ煮干し 小 5kg
アジ煮干し 小 10kg


小さなサイズのアジを煮干しにしておりますので脂が少なく上品な

だしが取れます。カタクチイワシの煮干しより上品でコクがあり

旨みのある風味が特徴です。出汁の色も薄めで生臭みを感じません。


大きなアジ煮干しと違い頭を取らなくても美味しい出汁が取れます。

小さなアジ煮干しは身が柔いのでラーメンスープ・出汁材料として最適で、

ダシのでは普通のアジ煮干しより良いです!


アジ煮干し 小(境港産)のご検討どうぞよろしくお願いいたします。



今後ともどうぞよろしくお願いいたします。


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【新商品】アジ煮干し 上(境港産)を本日より販売いたします。

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新商品【アジ煮干し 上(境港産)】が入荷し、

本日より販売開始致しました。


今年は全国的に鯵が不漁で特にアジ煮干しの一大生産地である

長崎はほとんど生産されずじまいになりそうな気配です。


上記状況の中、今年は価格は高いですが姿売りでも使える

品質の良い境港産を仕入れました。


詳細は下記リンクをご覧ください。

アジ煮干し 上(境港) 1kg
アジ煮干し 上(境港) 5kg
アジ煮干し 上(境港) 10kg


鳥取県境港産アジ煮干しは製造方法が丁寧で商品がとても良く、

どの煮干しも高級品として知られています。


姿形がとてもきれいなことはもちろん出汁の出も良く香りも良いです。

カタクチイワシの煮干しより上品でコクがあり旨みのある風味が特徴です。

出汁の色も薄めで生臭みは煮干しイワシに比べ感じません。


頭をとってご使用いただくことによりよりさらに澄んだ出汁が取れます。

ラーメンスープ・出汁材料として最適で美味しいだしが取れます。


アジ煮干し 上(境港産)のご検討どうぞよろしくお願いいたします。



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【新商品】炭火焼き 焼きあご 小を本日より販売いたします。

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新商品【炭火焼き 焼きあご 小】が入荷し、

本日より販売開始致しました。


詳細は下記リンクをご覧ください。

焼きあご 小 100g
焼きあご 小 1kg
焼きあご 小 5kg
焼きあご 小 10kg


焼きあご 小は獲りたてのトビウオの小型のサイズ(7-10cm)を

炭火でじっくり焼き上げて乾燥させた焼きトビウオです。


従来の15cm程度のサイズの焼きあごに比べ 臭みが少なく香ばしくなっています。

ご使用前に直火でもう一度焼いていただくことにより香ばしさが増します。


ベトナム産の焼きあごの癖が気になる方は、癖のもとである頭とヒレを取り、

その後湯通しして新しい湯で煮だしてみて下さい。癖の少ないだしが取れます。


炭火焼き 焼きあご 小のご検討どうぞよろしくお願いいたします。



今後ともどうぞよろしくお願いいたします。


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@お客様からのご意見は、大変貴重でございます。
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【今週のお試し特価】いわし削り節(蒲原産) 500g (4月16日AM9時迄)

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長崎・熊本産の煮干いわしを原料とし、職人が製法にこだわった

とても美味しいいわし削り節です。


いわし削り節(蒲原産)を作る際には煮干いわしをいったん蒸して

柔らかくしてから機械で削った後に再度乾燥させます。


大手の会社では熱風の乾燥機を使って乾燥させることがほとんどですが、

この商品は風味を損なわないようにあえて木箱での自然乾燥を行っています。


昔ながらの手法で時間と手間隙がかかりますし大量生産はできませんが、

そのぶん味が良いいわし削り節ができます。


いわし削り節は鰹節削り節のような強さはありませんが、その繊細で

まろやかな味はほかの魚節ではなかなか出せません。


そのまま食べても、料理の材料・出汁としても抜群ですが、炒って香ばしさを

出し、ゴマ等と混ぜて特製ふりかけを作るのもお勧めの料理法です。

また、ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などの出汁にも最適です。


この機会に静岡県蒲原特産のいわし削り節

是非一度お試し下さい。




今後ともどうぞよろしくお願いいたします。


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【今週の無料お試し】枕崎産かつお粉 上 100g (4月14日AM9時迄)

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無料お試し期間は4月14日AM9時迄です。

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【今週の無料お試し】枕崎産かつお粉 上 100g



この"かつお粉 上"は、鰹節の荒本を1本丸ごと粉砕しておりますので、当社の従来の

かつお粉のような強い香り・色ではなく、花かつおのようなふんわりとしただしが

手軽に簡単にとって頂けます。


同じ重さの花かつおでだし汁をとるのであれば、このかつお粉 上の方が

圧倒的にコストパフォーマンスが良いです。


鰹節の大量のスープをご使用の方、鰹節でだしをとりたいけど価格が高いから

鰹出汁は使い難いという方には当社のかつお粉 上はお勧めです。


この機会に枕崎産かつお粉 上を是非お試しください。


今後ともどうぞよろしくお願いします。


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