かつお中厚削り 1kg

かつお中厚削り 1kgは枕崎産の鰹節を職人が丹精込めて
中厚削りにしたかつお中厚削りです。

かつお中厚削りは鰹節の薄削りいわゆる花かつおと違い長く煮出すことに
よって濃厚なだしが取れます。通常のかつお厚削りに比べ薄く削っていますので
だしの出が早くより使いやすくなっております。 

当社のかつお中厚削りは出荷直前まで冷凍保存ですので常温で保管されて
いるものに比べ香りの抜けがなく美味しい出汁が取れます。

当社では他に かつお厚削りかつお中厚削り宗田節厚削りさば節厚削り
マグロ節厚削り
鰹枯れ本節厚削り花かつおかつお削り節(手もみ風)
本枯れ節削り節(薄削り)
マグロ節削り節(薄削り)さば節削り節(薄削り)
うるめ節削り節いわし削り節(蒲原産)
混合削り節(さば・いわし) 等も販売しています。

かつお中厚削り 1kg

価格:

2,700円 (税抜 2,500円)

購入数:

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在庫あり

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※当社では、容量によってkg単価がお安くなります。
 量を使われる方は大ロットが圧倒的にお買い得です。
 容量別の商品価格は下記リンクでご確認下さい。
 かつお中厚削り 1kg
 かつお中厚削り 1kg×5袋
 かつお中厚削り 1kg×10袋


かつお中厚削りは、鹿児島県枕崎産の鰹節の原料選びから職人が
こだわりぬいた濃厚なだしを取るためのかつお中厚削りです。

鰹節は御存知の通り天然物の鰹を原料に使用します。
天然物ですので鰹節の出来上がり時に品質が一定しません。
そこで品質を一定に保つには目利きが必要となります。

ダシ用の鰹節には刺身用とは違い余計な脂分は必要ありませんので、
原料段階で脂の少ない原料を見極めなければなりません。

ここからが職人の出番で、”原料の見極め””蒸す時間の長さ”
”削る厚さの調整””乾燥時間の調整”等の繊細な作業が要求されます。
この職人の作業を経て初めて美味しいかつお中厚削りが出来上がります。

ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などの出汁にも最高です。
鰹節削りと違い鰹節中厚削りは5分以上煮出すことにより濃厚なだしが取れます。
鰹節厚削りより短時間で出しを取っていただけます! 

出来るだけお安くご提供させていただくため削り粉も多少入っておりますが、
削り粉も美味しい出汁が取れますのでこちらもお使いください。

  
規格(内容量) 1kg
サイズ -
産地 鹿児島県枕崎市
加工地 鹿児島県枕崎市
原材料 かつおのふし
解凍方法 -
ご使用方法 かつお中厚削りは5分以上煮だして濃厚なだしをお取り下さい。
賞味期限 冷暗所で3ヶ月、冷蔵で半年、冷凍で1年
保管方法 乾物ですが、美味しさを保つ為に当社では冷蔵を推奨します。(冷凍がベストです)
当社での商品管理 出荷直前まで、-25℃で保管しています。
商品の特徴 当社のかつお中厚削りは、職人のこだわり満載のかつお中厚削りです。


栄養成分表示(100g当たり) 《(一社)全国削節工業協会調べ》
  
熱量 329kcal
たんぱく質 74.9g
脂質 3.0g
炭水化物 0.7g
食塩相当量 1.6g

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