【訳あり特価】さば節厚削り(枕崎産) 1kg

※【訳あり特価の理由】100kgほど試し削りをしましたが、原価が高く
 通常品として売れないため特価で販売しています。お買い得です!

さば節厚削り(枕崎産) 1kgは鹿児島枕崎産のさば節を職人が丹精込めて

厚削りにしたさば節の厚削りです。枕崎産のさば節は鰹節を作るときの製法と
同じ製法で作られるため香りが通常のサバ節よりよく立ちます!

さば節厚削りは長く煮出すことによって濃厚なだしが取れます。
コクに関しては鰹節よりも強いので大量なだしが必要な方にお勧めです。

当社のさば節厚削り(枕崎産)は出荷直前まで冷凍保存ですので常温で保管されて
いるものに比べ香りの抜けがなく美味しい出汁が取れます。

当社では他に かつお厚削り(枕崎産)かつお中厚削り宗田節厚削り
さば節厚削りマグロ節厚削り鰹枯れ本節厚削り、  かつお削り節(手もみ風)
本枯れ節削り節(薄削り)混合削り節(さば・いわし)いわし削り節(蒲原産)
うるめ節削り節等も販売しています。

【訳あり特価】さば節厚削り(枕崎産) 1kg

通常価格:
2,200円(税込)
価格:

1,740円 (税抜 1,611円)

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さば節厚削り(枕崎産)は鹿児島枕崎産のさば節の原料選びから職人が
こだわりぬいた濃厚なだしを取るためのさば節厚削りです。

さば節は天然物ですので出来上がり時に品質が一定しません。
そこで品質を一定に保つには目利きが必要となります。

ダシ用のさば節には余計な油分は必要ありませんので、
原料段階で見極めなければなりません。

ここからが職人の出番で、”原料の見極め””蒸す時間の長さ”
”削る厚さの調整””乾燥時間の調整”等の繊細な作業が要求されます。
この職人の作業を経て初めて美味しいさば節厚削りが出来上がります

ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などの出汁にも最高です。
さば節厚削りは30分以上に出すことにより濃厚なだしが取れます。
また鰹節よりもよりもコクが強いので大量のだしが必要な方にお勧めです。

当社の厚削りは、価格を抑えるため「削り粉」も多少入っています。
削り粉をきれいに除去すると、価格が2~3割ほど高くなってしまいます
(原料の歩留まりが悪くなることと、作業工賃がかかるため)。

できるだけ良い原料を使っており、削り粉からも美味しい出汁が
取れますので、粉が入っていることをご理解の上、ご購入ください。

  
規格(内容量) 1kg
サイズ -
産地 鹿児島県枕崎
加工地 鹿児島県枕崎
原材料 さばのふし
解凍方法 -
ご使用方法 さば節厚削り(枕崎産)は30分以上煮だして濃厚なだしをお取り下さい。
賞味期限 冷蔵で半年、冷凍で1年
保管方法 乾物ですが、美味しさを保つ為に当社では冷蔵を推奨します。(冷凍がベストです)
当社での商品管理 営業冷蔵庫では-25℃以下、出荷直前まで-15℃で保管しています。
商品の特徴 当社のさば節厚削り(枕崎産)は、職人のこだわり満載のさば節厚削りです。


栄養成分表示(100g当たり) 《(一社)全国削節工業協会調べ》
  
熱量 378kcal
たんぱく質 67.1g
脂質 11.7g
炭水化物 1.2g
食塩相当量 0.8g

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