さば節厚削り 上 1kg×5袋 【終売】 業務用販売・通販

※美味しいさば節厚削りでしたが、仕入れ価格の上昇により販売を
　終了することとなりました。代替品として、さば節粉末、さば節パウダー又は
　さば節(牛深)をオススメいたします。一番のおすすめはさば節(牛深)です。
　とても美味しいのですが、だしをとるのに少し手間がかかります。
　ご検討よろしくお願いいたします。

さば節厚削り 上 1kg×5袋は熊本県牛深産のさば節を北九州の職人が
丹精込めて厚削りにしたさば節の厚削りです。

牛深産のさば節は沼津産のさば節に比べ長い時間をかけて製造されます。
そのためコストが掛かり高くなりますが、さば節自体が熟成され旨味が出ます。
味の違いは歴然です！

また通常品のさば節厚削りに比べ乾燥も良いのが特徴です。そのため、
花が小さくなりがちで、粉もありますが美味しいので是非そのままお使いください。

粉を抜いて袋詰しますと価格が2割以上高くなってしまいます。
できるだけ良い原料を使っており、削り粉からも美味しい出汁が
取れますので、粉が入っていることをご理解の上、ご購入ください。

さば節厚削り 上は長く煮出すことによって濃厚なだしが取れます。
コクに関しては鰹節よりも強いので大量なだしが必要な方にお勧めです。

当社のさば節厚削り 上は出荷直前まで冷凍保存ですので常温で保管されて
いるものに比べ香りの抜けがなく美味しい出汁が取れます。

当社では他に かつお厚削り(枕崎産)、宗田節厚削り、さば節厚削り、マグロ節厚削り、
鰹枯れ本節厚削り、混合削り節(さば・いわし)、いわし削り節(蒲原産)等も販売しています。

拡大表示	さば節厚削り 上 1kg×5袋 【終売】 販売期間: 価格: 11,000円 (税抜 10,185円) 購入数: セット 在庫 2セット 返品についての詳細はこちら この商品について問い合わせる 友達にメールですすめる

※当社では、容量によってkg単価がお安くなります。
　量を使われる方は大ロットが圧倒的にお買い得です。
　容量別の商品価格は下記リンクでご確認下さい。
　さば節厚削り 上 1kg
　さば節厚削り 上 1kg×5袋
　さば節厚削り 上 1kg×10袋

さば節厚削り 上は熊本県牛深産のさば節の原料選びから職人が
こだわりぬいた濃厚なだしを取るためのさば節厚削りです。

さば節は天然物ですので出来上がり時に品質が一定しません。
そこで品質を一定に保つには目利きが必要となります。

ダシ用のさば節には余計な油分は必要ありませんので、
原料段階で見極めなければなりません。
。
ここからが職人の出番で、”原料の見極め””蒸す時間の長さ”
”削る厚さの調整””乾燥時間の調整”等の繊細な作業が要求されます。
この職人の作業を経て初めて美味しいさば節厚削りが出来上がります
。
ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などの出汁にも最高です。
さば節厚削りは30分以上に出すことにより濃厚なだしが取れます。
また鰹節よりもよりもコクが強いので大量のだしが必要な方にお勧めです。

当社の厚削りは、価格を抑えるため「削り粉」も多少入っています。
削り粉をきれいに除去すると、価格が2～3割ほど高くなってしまいます
(原料の歩留まりが悪くなることと、作業工賃がかかるため）。

できるだけ良い原料を使っており、削り粉からも美味しい出汁が
取れますので、粉が入っていることをご理解の上、ご購入ください。