※通常のうるめいわし煮干し 小よりも更に小さい5-6cmサイズの煮干しです。
うるめいわし煮干し 極小 1kgは長崎産の良質なうるめいわしの煮干しです。
サイズは5-6cm程と小さく姿も美しいので袋詰して小売用にも適しています。
味わいも魚が小さいので脂が少なく苦味も弱いので和食の出汁に向いています。
当社のうるめいわし煮干し 小は出荷直前まで冷凍保存ですので、常温で
保管されているものに比べ香りの抜けがなく美味しい出汁が取れます。
当社では煮干しいわし(牛深)、 煮干しいわし(長崎)、 煮干しいわし(瀬戸内) 白タレ、
食べる煮干し(長崎)、 うるめいわし煮干し、 平子煮干し、 アジ煮干し、 さば煮干し、
あご煮干し、 サンマ煮干し、 鯛煮干し、 カマス煮干し、 エソ煮干し等も販売しています。
うるめいわし煮干しの一大生産地として知られる長崎で生産された
うるめ煮干しです。当社のうるめいわし煮干し 極小は姿が美しく
小分けして築地の専門店等で売られている商品と同等の煮干しです。
うるめいわし煮干しはカタクチイワシの煮干しに比べると癖が少なく
あっさりとしてまろやかな風味ですが、小さいサイズの煮干しですので
さらに苦味も少なく上品な味わいが特徴です。
小さなうるめいわし煮干しですので、そのまま鍋に入れてだしをお取り下さい。
頭を取ってご使用いただくことによりさらに苦味の少ないより澄んだ出汁が取れます
和食の出汁材料として最適です。
| 規格（内容量） | 1kg |
| サイズ | 5-6cm |
| 産地 | 長崎県 |
| 加工地 | 長崎県 |
| 原材料 | うるめいわし、塩、酸化防止剤（ビタミンE） |
| 解凍方法 | - |
| ご使用方法 | そのままご使用になるか、出汁袋に入れて煮出してください |
| 賞味期限 | 冷蔵で半年 |
| 保管方法 | 乾物ですが、当社では冷蔵を推奨します。（冷凍がベストです） |
| 当社での商品管理 | 営業冷蔵庫では-25℃以下、出荷直前まで-15℃で保管しています。 |
| 商品の特徴 | うるめいわし煮干し 極小は小さくて姿形が美しい小売袋詰に適したうるめいわし煮干しです。風味は脂が少なく上品な味わいです |
栄養成分表示(100g当たり) 《当社調べ：無断転載禁止》
| 熱量 | 360kcal |
| たんぱく質 | 66.7g |
| 脂質 | 10.0g |
| 炭水化物 | 0.7g |
| 食塩相当量 | 2.26g |
