焼きあご 5kg×2箱

※昨年、中国の買いが強く焼きあごが生産できませんでした。今年の
 焼きあごはまだ製造されていませんが入荷するまでは、こちらの
 焼きあご粉2mmをお使いいただけますようよろしくおねがいします。

焼きあご 5kg×2箱は新鮮なトビウオを炭火を使い日本と

同様の製法で焼きあごに仕上げました。

今回の新作は今までの焼きあごより早く乾燥させることにより生臭みを抑え
味も日本で作られている外国産の冷凍魚を使用した焼きあごより良くなっています。

魚の芯まで火は通っていますが、表面を焼き過ぎないように気をつけました。
お好みでご使用前に直火でもう一度焼いていただくことにより、
ご自分の好きな焼き加減(焦げ味)に調節して頂けます。 

焼きあごは焼いて乾燥させた商品ですので、煮干しより頭とヒレ付近に
癖が残ります。頭とヒレを取り除いてその後湯通しして新しい湯で煮だしてみて下さい。
さらに癖の少ないだしが取れます。

当社の焼きあごは出荷直前まで冷凍保存ですので常温で保管されて
いるものに比べ香りの抜けがない出汁が取れます。

当社では煮干しいわし(牛深)煮干しいわし(長崎)煮干しいわし(瀬戸内) 白タレ
食べる煮干し(長崎)うるめいわし煮干し平子煮干しアジ煮干しさば煮干し
あご煮干しサンマ煮干し鯛煮干しカマス煮干しエソ煮干し等も販売しています。

焼きあご 5kg×2箱

価格:

18,000円 (税抜 16,667円)

購入数: セット

在庫

4セット

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※当社では、容量によってkg単価がお安くなります。
 量を使われる方は大ロットが圧倒的にお買い得です。
 容量別の商品価格は下記リンクでご確認下さい。
 焼きあご 100g
 焼きあご 1kg
 焼きあご 5kg
 焼きあご 5kg×2箱


当社の焼きあごは獲りたてのトビウオの中型のサイズを炭火で
じっくり焼き上げて乾燥させた焼きトビウオです。

焼きあごは”あごだし”とも言われ、国内品(長崎・平戸産)は大変
高価なものですが出汁には独特の風味で人気があります。

当社では日本と同じ製法を用いつつも、国内品の約3分の1と
安価に製品化に成功いたしました。

ベトナム産の焼きあごは他にも流通していますがロースターで
焼いたものが多く、また国内産の焼きあごでも炭火焼きとは限りません。

当社の焼きあごは炭火を使い中までじっくり焼いた後に乾燥させて
いますので炭火焼き独特の旨みがあります。今回の新作は乾燥を
前回のものより急速にしているので臭みが大幅に減りました! 

ただ、日本産の高級品に比べるとやはり劣りますので使い分け下さい。
ラーメンスープの出汁にお使いください。

  
規格(内容量) 5kg×2箱
サイズ 15-20cm
産地 ベトナム
加工地 ベトナム
原材料 トビウオ
解凍方法 -
ご使用方法 しばらく水に浸してから、さっと火にかけて出汁をとってください。長時間火にかけたり沸騰させると臭みが出やすいのでご注意ください
賞味期限 冷暗所で3ヶ月、冷蔵で半年、冷凍で1年
保管方法 乾物ですが、美味しさを保つ為に当社では冷蔵を推奨します。
(冷凍がベストです)
当社での商品管理 出荷直前まで、-25℃で保管しています。
商品の特徴 当社の焼きあごは本格的に炭火で焼いております。乾燥も急速に入れることにより以前の焼きあごより生臭みを大幅に抑えました!

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