当店がおすすめする3つの理由はこちらです

1. 職人による繊細な目利きと技
   天然物の鰹を原料に使用しているため、出来上がり時の品質は一定しません。だし用には脂の少ない原料を見極める必要があり、「原料の見極め」「蒸す時間の長さ」「削る厚さの調整」「乾燥時間の調整」といった繊細な作業を経て、初めて美味しいかつお厚削りが出来上がります。
2. 30分以上の煮出しで濃厚なだしに
   薄削りの鰹節とは違い、厚削りは30分以上煮出すことで濃厚なだしが取れます。ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などの出汁に最適です。
3. 削り粉まで美味しく使える良質な原料
   価格を抑えるため削り粉も多少含まれていますが、削り粉をきれいに除去するとそのぶん価格が高くなってしまいます。できるだけ良い原料を使用しており、削り粉からも美味しい出汁が取れます。

こんな用途におすすめです

かつお厚削りは30分以上煮出して、濃厚なだしをお取りください。

※価格を抑えるため「削り粉」も多少入っています。削り粉が入っていることをご理解のうえご購入ください。

商品情報

栄養成分表示(100g当たり)

《(一社)全国削節工業協会調べ》

よくあるご質問

Q. 削り粉が入っているのはなぜですか？
A. 価格を抑えるため、削り粉も多少含まれています。きれいに除去するとそのぶん価格が高くなってしまうためです。

Q. 花かつお(薄削り)との違いは何ですか？
A. 花かつおのような薄削りとは違い、長く煮出すことによって濃厚なだしが取れます。30分以上煮出してご使用ください。

Q. どんな料理に使えますか？
A.

容量をお選びいただけます

容量が大きいほどkg単価がお得になります。量を多く使われる方は大ロットがおすすめです。

かつお厚削り(枕崎産) 1kg　 かつお厚削り(枕崎産) 1kg×5袋　 かつお厚削り(枕崎産) 1kg×10袋

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マグロ節厚削り、 鰹枯れ本節厚削り 等も販売しています。