マグロ節厚削り 1kg｜鰹節よりも癖の少ない上品な旨み、料亭でも重宝
マグロ節厚削り・鰹枯れ本節厚削りは現在入荷しておりません。同じ厚削りとしてお使いいただける、かつお厚削り(枕崎産)をご用意しております。
かつお厚削り(枕崎産) 1kgはこちら ＞かつお厚削り一覧はこちら ＞燻製香が少なく旨みが強い、鰹節とはひと味違う出汁
※現在、在庫切れとなっております。入荷をご希望の方は入荷連絡をご登録ください。原料事情によりマグロ節の生産量が少なく、入荷が不安定になりやすい商品です。あらかじめご了承ください。
マグロ節厚削り1kgは、鹿児島県産のマグロ節を職人が丹精込めて厚削りにしたマグロ節の厚削りです。マグロ節厚削りは長く煮出すことによって濃厚なだしが取れます。鰹節厚削りより燻製香が少なく旨みが強く、癖の少ないだしが特徴です。
鰹節のような癖が少ないため料亭で重宝されています。またそばだしにするのにとても相性がよく、昆布を使わないでマグロ節だけで美味しいそばつゆを作ることができます。当社のマグロ節厚削りは出荷直前まで冷凍保存のため、常温保管品にありがちな香りの抜けがなく美味しい出汁が取れます。
選ばれる3つの理由
- 鰹節より癖の少ない上品な旨み
鰹節厚削りより燻製香が少なく旨みが強く、癖の少ないだしが特徴です。鰹節の燻製香が気になる方には、鰹節では味わえなかった上品な出汁をお楽しみいただけます。 - 料亭でも選ばれる実力
鰹節のような癖が少ないため料亭で重宝されています。ご家庭はもちろん、業務用途にも安心してお使いいただけます。 - 昆布いらずで本格そばつゆに
そばだしにするのにとても相性がよく、昆布を使わないでマグロ節だけで美味しいそばつゆを作ることができます。
こんな用途におすすめ
ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などの出汁にもよく合います。マグロ節は30分以上煮出すことにより濃厚なだしが取れます。
※価格を抑えるため「削り粉」も多少入っています。削り粉をきれいに除去するとそのぶん価格が高くなってしまいます(原料の歩留まりが悪くなることと、作業工賃がかかるため)。できるだけ良い原料を使用しており、削り粉からも美味しい出汁が取れますので、粉が入っていることをご理解のうえご購入ください。
商品情報
| 内容量 | 1kg |
|---|---|
| サイズ | - |
| 産地 | 鹿児島県 |
| 加工地 | 静岡県静岡市蒲原 |
| 原材料 | まぐろのふし |
| 使用方法 | マグロ節厚削りは30分以上煮出して濃厚なだしをお取りください。 |
| 賞味期限 | 冷蔵で半年 |
| 保管方法 | 乾物ですが、美味しさを保つ為に当社では冷蔵を推奨します。（冷凍がベストです） |
| 当社での商品管理 | 営業冷蔵庫では-25℃以下、出荷直前まで-15℃で保管しています。 |
栄養成分表示(100g当たり)
《(一社)全国削節工業協会調べ》
| 熱量 | 326kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 75.8g |
| 脂質 | 2.4g |
| 炭水化物 | 0.4g |
| 食塩相当量 | 2.1g |
よくあるご質問
Q. かつお厚削りとの違いは何ですか？
A. マグロ節厚削りは鰹節厚削りより燻製香が少なく旨みが強く、癖の少ないだしが特徴です。鰹節の燻製香が気になる方や、料亭のような上品な出汁を求める方におすすめです。
Q. そばつゆには使えますか？
A. そばだしにするのにとても相性がよく、昆布を使わないでマグロ節だけで美味しいそばつゆを作ることができます。
Q. 今すぐ購入できますか？
A. 現在、在庫切れとなっております。原料事情によりマグロ節の生産量が少なく、入荷が不安定になりやすい商品です。入荷をご希望の方は入荷連絡をご登録ください。
容量をお選びいただけます
容量が大きいほどkg単価がお得になります。量を多く使われる方は大ロットがおすすめです。
マグロ節厚削り 1kg マグロ節厚削り 1kg×5袋 マグロ節厚削り 1kg×10袋
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かつお厚削り(枕崎産)、 鰹枯れ本節厚削り 等も販売しています。
