選ばれる3つの理由

1. 職人による繊細な目利きと技
   天然物の鰹を原料に使用しているため、出来上がり時の品質は一定しません。だし用には脂の少ない原料を見極める必要があり、「原料の見極め」「蒸す時間の長さ」「削る厚さの調整」「乾燥時間の調整」といった繊細な作業を経て、初めて美味しいかつお厚削りが出来上がります。
2. 30分以上の煮出しで濃厚なだしに
   薄削りの鰹節とは違い、厚削りは30分以上煮出すことで濃厚なだしが取れます。ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などの出汁に最適です。
3. 削り粉まで美味しく使える良質な原料
   価格を抑えるため削り粉も多少含まれていますが、削り粉をきれいに除去すると価格が2〜3割ほど高くなってしまいます。できるだけ良い原料を使用しており、削り粉からも美味しい出汁が取れます。

こんな用途におすすめ

ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などの出汁に最適です。かつお厚削りは30分以上煮出して、濃厚なだしをお取りください。

※価格を抑えるため「削り粉」も多少入っています。削り粉が入っていることをご理解のうえご購入ください。

商品情報

栄養成分表示(100g当たり)

《(一社)全国削節工業協会調べ》

よくあるご質問

Q. 削り粉が入っているのはなぜですか？
A. 価格を抑えるため、削り粉も多少含まれています。きれいに除去すると価格が2〜3割ほど高くなってしまうためです。できるだけ良い原料を使用しており、削り粉からも美味しい出汁が取れます。

Q. 花かつお(薄削り)との違いは何ですか？
A. 花かつおのような薄削りとは違い、長く煮出すことによって濃厚なだしが取れます。30分以上煮出してご使用ください。

Q. どんな料理に使えますか？
A. ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などの出汁に最適です。

容量をお選びいただけます

容量が大きいほどkg単価がお得になります。量を多く使われる方は大ロットが圧倒的にお買い得です。

かつお厚削り(枕崎産) 1kg　 かつお厚削り(枕崎産) 1kg×5袋　 かつお厚削り(枕崎産) 1kg×10袋

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