当店がおすすめする3つの理由はこちらです

1. 「本体」だけを使用した贅沢な粉末
   エビパウダーには小エビの選別時に落ちた「ブロークン(割れた身)」や「ヒゲ」を粉末にした商品も多く出回っていますが、当社の商品は干しエビの「本体」だけを粉にしたものです。
2. 0.2mmの微粉砕で使いやすさも抜群
   細かく粉砕しているため香りが強く、風味付けに最適。使用時にダマになりにくく、扱いやすいのも特長です。
3. 原料を中国産アキアミエビに変えました
   ベトナム産より仕入れは上がりますが、瀬戸内産のアキアミエビに似た甘みとコクがあります。

こんな用途におすすめです

ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などの出汁取りはもちろん、天ぷらの衣、もんじゃ焼き、お好み焼き、焼きそば、せんべいや蒲鉾の具材の風味付けなど、加熱加工用として幅広くお使いいただけます。

※現地で数回選別後に粉砕しておりますが、ごく稀にヒューマンエラーにより異物が混入する場合があります。必ず濾してご利用ください。日本国内で選別・粉砕した商品はより異物混入が少ない傾向にありますが、そのぶん価格は高くなります。当社では取り扱っておりませんが、ご希望の場合はそちらもご検討ください。

【お使いになる前に】当店の粉・パウダーは、原料そのものを粉砕したものです。
だしを取ったあとに加工してフリーズドライした顆粒だしとは異なり、水に溶けるものではありません。粉そのものは残りますので、口当たりが気になる用途では、布や細かい網で濾してお使いください。味噌汁やラーメンスープなど、粉が入ったままでも差し支えない料理では、そのままお使いいただけます。

なお、粉にしてしまうと原料が何であるかは見えなくなります。当店では原料そのものを自分たちで選び、協力工場で粉にしてもらっております。

商品情報

栄養成分表示(100g当たり)

《当社調べ：無断転載禁止》

よくあるご質問

Q. エビパウダーの色にばらつきがあるのはなぜですか？
A. 天然のアキアミエビを使用しているため、獲れる時期によってピンク・白・黄色と色が変化します。品質に差し支えはありません。

Q. 「本体だけ」とはどういう意味ですか？
A. エビパウダーの中には、選別時に出る「ブロークン(割れた身)」や「ヒゲ」を粉末にした商品も多く出回っていますが、当社は干しエビの「本体」だけを粉砕しています。

Q. どんな料理に使えますか？
A. ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などの出汁取りはもちろん、天ぷらの衣、もんじゃ焼き、お好み焼き、焼きそば、せんべいや蒲鉾の具材の風味付けなど、加熱加工用として幅広くお使いいただけます。

Q. 何メッシュですか？
A. 当店の粉・パウダーは特殊な機械で粉にしており、篩（ふるい）にかけて選り分けているわけではありません。そのため「何メッシュ」という物差しが当てはまらず、数字でお答えすることができません。煮干しや節は繊維があり、そもそも粉になりにくい商材です。当店では「細かい」「さらに細かい」という言い方をしています。

容量をお選びいただけます

容量が大きいほどkg単価がお得になります。量を多く使われる方は大ロットがおすすめです。

エビパウダー 1kg　 エビパウダー 1kg×5袋　 エビパウダー 1kg×10袋　 エビパウダー 5kg　 エビパウダー 5kg×2袋

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むきエビパウダー、 アカエビパウダー、 カニパウダー、 桜えびパウダー も取り扱っております。