カニパウダー 1kg｜ワタリガニ100%、添加物不使用の濃厚な旨み
ワタリガニを丸ごと粉末加工した、贅沢なカニ風味
カニパウダー1kgは、新鮮な生きたままのワタリガニを素早く塩水でボイルし、天日で乾燥させてから粉末状に仕上げたカニパウダーです。ワタリガニ100%を使用し、塩以外の香料などの添加物は一切使用していないため、とても濃厚なカニの風味があり、少量でもお料理にしっかりカニの味をつけることができます。
商品名は「パウダー」ですが、カニを煮干しにしてから粉砕したもので、粒はやや粗めです。微粉末ではありません。より細かいものをお探しの場合は「煮干しパウダー」「かつお節パウダー」「さば節パウダー」をご覧ください。
※大小様々なワタリガニを粉砕しているため、荒い粒から細かい粉まで混在しております。
この商品は、営業冷蔵庫・自社冷蔵庫とも-25℃以下で保管しています。出荷まで温度を上げません。
この商品には酸化防止剤を使用しておりません。
当店がおすすめする3つの理由はこちらです
- ワタリガニを丸ごと贅沢に使用
煮干しにしたワタリガニを丸ごと粉末にしているため、少量でもしっかりとしたカニの旨みを感じられます。 - 添加物不使用のシンプルな原材料
ワタリガニと塩のみで、保存料などの添加物は使用していません。素材本来の濃厚な風味をお楽しみいただけます。 - 生きたままボイルしていますので、鮮度がよいです
新鮮なワタリガニを生きたまま塩水でボイルし、天日で乾かしています。
こんな用途におすすめです
ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などの出汁取り用途に最適です。
【お使いになる前に】
■ 必ず濾してお使いください
この品は、中国で何度か選り分けてから粉にしております。人の手で選り分けているため、ごくまれに異物が混じることがあります。お使いの前に、出汁袋や布・細かい網で、必ず濾していただけますようお願いいたします。
■ 水に溶ける粉ではありません
当店の粉・パウダーは、原料そのものを粉にしたものです。だしを取ったあとにフリーズドライした顆粒だしとは異なり、水に溶けるものではありません。
■ 国内で粉にした品について
日本国内で選り分け・粉にした品は、異物が混じることがより少ない傾向にありますが、そのぶんお値段は高くなります。当店では扱っておりませんので、気になる方はそちらもあわせてご検討ください。
商品情報
| 内容量 | 1kg |
|---|---|
| 荷姿 | 袋に入れ、シーラーで閉じております。 |
| サイズ | - |
| 産地 | 中国 |
| 加工地 | 中国 |
| 原材料 | ワタリガニ、塩 |
| 使用方法 | 出汁袋に入れて煮出してください |
| 賞味期限 | 冷蔵で半年 |
| 保管方法 | 乾物ですが、美味しさを保つ為に当社では冷蔵を推奨します。（冷凍がベストです） |
| 当社での商品管理 | 営業冷蔵庫・自社冷蔵庫とも-25℃以下で保管しています。 |
栄養成分表示(100g当たり)
《当社調べ：無断転載禁止》
| 熱量 | 250kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 38.2g |
| 脂質 | 2.9g |
| 炭水化物 | 17.8g |
| 食塩相当量 | 2.79g |
よくあるご質問
Q. カニパウダーの粒の大きさは均一ですか？
A. 大小様々なワタリガニを粉砕しているため、荒い粒から細かい粉まで混在しております。出汁を取る際はそのままではなく、濾してご利用ください。
Q. 添加物は使われていますか？
A. ワタリガニと塩のみを使用しており、保存料などの添加物は一切使用しておりません。
Q. 保存方法を教えてください。
A. 保存料は使用していないため、美味しさを保つために冷凍保存を推奨しています。当社でも出荷直前まで-25℃の冷凍で管理しています。
Q. 何メッシュですか？
A. 当店の粉・パウダーは特殊な機械で粉にしており、篩（ふるい）にかけて選り分けているわけではありません。そのため「何メッシュ」という物差しが当てはまらず、数字でお答えすることができません。煮干しや節は繊維があり、そもそも粉になりにくい商材です。当店では「細かい」「さらに細かい」という言い方をしています。
容量をお選びいただけます
容量が大きいほど、1kgあたりの値段が下がります。お店の使い方に合った量をお選びください。
カニパウダー 1kg カニパウダー 1kg×5袋 カニパウダー 1kg×10袋
この品のことは、店長のブログにも書いています。
→ エビ・カニ素材の選び方｜頭・むき身・殻、どこを使うかで香りが変わります
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