枕崎産鰹節を丸ごと微粉末に、だしの出が早い当店いちばんの細かさ
薄削り用の良質な鰹節を、丸ごと贅沢に微粉末に
かつお節パウダー1kgは、枕崎産の鰹節をまるごと贅沢に微粉末にしたかつお節パウダーです。身がしっかりした良質の薄削り用のかつお節を丸ごと粉砕しているため、かつお節厚削りより香りも高く、微粉末のためだしの出が早く、少量でもしっかりだしが出ます。
当店のかつお製品のなかで、いちばん細かい微粉末です。粒の粗さは「かつお粉」「かつお粉 上」より細かく、味わいは「かつお粉 上」に近いやさしい風味です。濃く強いだしをお求めの場合は「かつお粉」をご覧ください。
粉末は酸化が進むと味が変わります。そのために、当店は出荷直前まで冷凍で保管しています。常温で保管されているものに比べ、香りの抜けがありません。
この粉末には酸化防止剤を使用しておりません。
当店がおすすめする3つの理由はこちらです
- 薄削り用の良質な鰹節を丸ごと粉砕
身がしっかりした良質な薄削り用鰹節を丸ごと粉砕。厚削りより香りも高く、粉末状のため出汁の味は濃くしっかりしています。 - 短時間で大量にだしが取れる
かつお節厚削りでは出汁を取るのに時間がかかりすぎるとお考えの方には特におすすめです。粉末状のため短時間で大量にだしがとれます。 - 優れたコストパフォーマンス
同じ重さのかつお節厚削りや花かつおでだし汁をとる場合と比べて、コストパフォーマンスに優れた商品です。
こんな用途におすすめです
ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などの出汁にお使いいただけます。出汁用にお使いの際は出汁袋などに入れてご利用ください。
【お使いになる前に】当店の粉・パウダーは、原料そのものを粉砕したものです。
だしを取ったあとに加工してフリーズドライした顆粒だしとは異なり、水に溶けるものではありません。粉そのものは残りますので、口当たりが気になる用途では、布や細かい網で濾してお使いください。味噌汁やラーメンスープなど、粉が入ったままでも差し支えない料理では、そのままお使いいただけます。
なお、粉にしてしまうと原料が何であるかは見えなくなります。当店では原料そのものを自分たちで選び、協力工場で粉にしてもらっております。
商品情報
| 内容量 | 1kg |
|---|---|
| 荷姿 | 袋に入れ、シーラーで閉じております。 |
| サイズ | - |
| 産地 | 鹿児島県枕崎市 |
| 加工地 | 鹿児島県 |
| 原材料 | かつおのふし |
| 使用方法 | 加熱加工用。出汁袋などに入れて煮出してください。 |
| 賞味期限 | 冷蔵で半年 |
| 保管方法 | 乾物ですが、美味しさを保つ為に当社では冷蔵を推奨します。（冷凍がベストです） |
| 当社での商品管理 | 営業冷蔵庫では-25℃以下、出荷直前まで-15℃で保管しています。 |
栄養成分表示(100g当たり)
《(一社)全国削節工業協会調べ》
| 熱量 | 329kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 74.9g |
| 脂質 | 3.0g |
| 炭水化物 | 0.7g |
| 食塩相当量 | 1.6g |
よくあるご質問
Q. かつお粉・かつお粉 上との違いは何ですか？
A. 粒の細かさと味わいが違います。かつお節パウダーは当店のかつお製品のなかでいちばん細かい微粉末で、粒の粗さは「かつお粉」「かつお粉 上」より細かく、だしの出が早いのが特長です。味わいは「かつお粉 上」に近いやさしい風味で、濃く強いだしをお求めの場合は「かつお粉」をお選びください。
Q. かつお節厚削りとの違いは何ですか？
A. 粉末状のため、かつお節厚削りより短時間で大量にだしが取れます。同じ重さで比較すると、コストパフォーマンスに優れた商品です。
Q. どんな料理に使えますか？
A. ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などの出汁にお使いいただけます。
Q. 何メッシュですか？
A. 当店の粉・パウダーは特殊な機械で粉にしており、篩（ふるい）にかけて選り分けているわけではありません。そのため「何メッシュ」という物差しが当てはまらず、数字でお答えすることができません。煮干しや節は繊維があり、そもそも粉になりにくい商材です。当店では「細かい」「さらに細かい」という言い方をしています。
容量をお選びいただけます
容量が大きいほどkg単価がお得になります。量を多く使われる方は大ロットがおすすめです。
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