さば節粉末 上 1kg｜熊本県牛深産、丸さば節を丸ごと粉砕した香り高い本格だし
「火入れ」なしだから、香りが違う
さば節粉末 上 1kgは、熊本県牛深産の生原料から生産された良質のさば節をまるごと贅沢に粉砕したサバ粉です。生原料から生産されたさば節はやはり美味しく価値があります。今回のさば節粉末 上は、上等の削り節になるさば節を丸ごと粉にしており、そのため油分は少なめです。
通常のさば節削り節の落ち粉を集めて一般に「さば節粉末」として売られているものと比べると、香りは比べ物にならないほど高く、出汁の味は濃くしっかりしています。
選ばれる3つの理由
- 削り節にはない香り高さ
削り節を作る際は「火入れ」や乾燥の工程が必要ですが、これはカビを防ぐ一方で香りも飛ばしてしまいます。このさば節粉末は「丸さば節」本体を粉末状にしたもので、削りではないため火入れや乾燥の工程が不要。その分、香り高い商品に仕上がっています。 - 上等な削り節用の原料を使用
上等の削り節になるさば節を丸ごと粉にしているため、油分は少なめで、落ち粉を集めた一般的なさば節粉末とは香りの高さが段違いです。 - 鮮度へのこだわり
出荷直前まで-15℃で冷凍保存。営業冷蔵庫では-25℃以下で管理し、常温保管品と比べて香りの飛びを防ぎます。
こんな用途におすすめ
ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などのだし汁(出汁)にお使いください。
※火入れをしていないため、常温に保管しておくとカビが発生することがございます。必ず冷蔵または冷凍で保管してください。粉末にしてありますが、鯖の身の性質上「微粉末」にはなっていません。また商品の性質上、まれに小骨が入ることがございます。あらかじめご了承ください。
商品情報
| 内容量 | 1kg |
|---|---|
| サイズ | - |
| 産地 | 熊本県牛深 |
| 加工地 | 熊本県牛深(粉砕加工は鹿児島県枕崎) |
| 原材料 | さばのふし |
| 使用方法 | 出汁袋などに入れて煮出してください |
| 賞味期限 | 冷蔵で半年 |
| 保管方法 | 乾物ですが、当社では冷蔵を推奨します。（冷凍がベストです） |
| 当社での商品管理 | 営業冷蔵庫では-25℃以下、出荷直前まで-15℃で保管しています。 |
栄養成分表示(100g当たり)
《(一社)全国削節工業協会調べ》
| 熱量 | 378kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 67.1g |
| 脂質 | 11.7g |
| 炭水化物 | 1.2g |
| 食塩相当量 | 0.8g |
よくあるご質問
Q. 「丸さば節」と「〆さば節」の違いは何ですか？
A. 「丸さば節」は干しあがったままの形をしたもので、だし汁用の厚削りに適しています。「〆さば節」は鯖に圧力をかけ脂抜きし乾燥させたもので、削り花が白く見た目がきれいなため混合削りなどに使われます。本商品は「丸さば節」本体を粉末にしたものです。
Q. 保存方法で気をつけることはありますか？
A. 火入れをしていない商品のため、常温に保管しておくとカビが発生することがございます。必ず冷蔵または冷凍で保管してください。
Q. 完全な微粉末ですか？
A. 粉末にしてありますが、鯖の身の性質上、完全な「微粉末」にはなっていません。また商品の性質上、まれに小骨が入ることがございます。
容量をお選びいただけます
容量が大きいほどkg単価がお得になります。量を多く使われる方は大ロットが圧倒的にお買い得です。
さば節粉末 上 1kg さば節粉末 上 1kg×10袋 さば節粉末 上 1kg×20袋
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