さば節粉末 上 1kg 業務用通販｜ネット商社ドットコム

さば節粉末 上 1kg｜熊本県牛深産、丸さば節を丸ごと粉砕した香り高い本格だし

「火入れ」なしだから、香りが違う

さば節粉末 上 1kgは、熊本県牛深産の生原料から生産された良質のさば節をまるごと贅沢に粉砕したサバ粉です。生原料から生産されたさば節はやはり美味しく価値があります。今回のさば節粉末 上は、上等の削り節になるさば節を丸ごと粉にしており、そのため油分は少なめです。

香りが高く、出汁の味は濃くしっかりしています。

拡大表示	さば節粉末 上 1kg 販売期間: 価格: 1,850円 (税抜 1,713円) 購入数: 袋 在庫 在庫あり 返品についての詳細はこちら この商品について問い合わせる 友達にメールですすめる

当店がおすすめする3つの理由はこちらです

1. 削り節にはない香り高さ
   削り節を作る際は「火入れ」や乾燥の工程が必要ですが、これはカビを防ぐ一方で香りも飛ばしてしまいます。このさば節粉末は「丸さば節」本体を粉末状にしたもので、削りではないため火入れや乾燥の工程が不要。その分、香り高い商品に仕上がっています。
2. 上等な削り節用の原料を使用
   上等の削り節になるさば節を丸ごと粉にしているため、油分は少なめで、落ち粉を集めた一般的なさば節粉末とは香りの高さが段違いです。
3. さば煮干し粉末と比べて、癖は少なめです
   さば煮干し粉末に比べると燻製の香りがありますが、癖は少なくなっています。

こんな用途におすすめです

ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などのだし汁(出汁)にお使いください。

※火入れをしていないため、常温に保管しておくとカビが発生することがあります。必ず冷蔵または冷凍で保管してください。粉末にしてありますが、鯖の身の性質上「微粉末」にはなっていません。また商品の性質上、まれに小骨が入ることがあります。あらかじめご了承ください。

【お使いになる前に】当店の粉・パウダーは、原料そのものを粉砕したものです。
だしを取ったあとに加工してフリーズドライした顆粒だしとは異なり、水に溶けるものではありません。粉そのものは残りますので、口当たりが気になる用途では、布や細かい網で濾してお使いください。味噌汁やラーメンスープなど、粉が入ったままでも差し支えない料理では、そのままお使いいただけます。

なお、粉にしてしまうと原料が何であるかは見えなくなります。当店では原料そのものを自分たちで選び、協力工場で粉にしてもらっております。

商品情報

栄養成分表示(100g当たり)

《(一社)全国削節工業協会調べ》

よくあるご質問

Q. 「丸さば節」と「〆さば節」の違いは何ですか？
A. 「丸さば節」は干しあがったままの形をしたもので、だし汁用の厚削りに適しています。「〆さば節」は鯖に圧力をかけ脂抜きし乾燥させたもので、削り花が白く見た目がきれいなため混合削りなどに使われます。本商品は「丸さば節」本体を粉末にしたものです。

Q. 保存方法で気をつけることはありますか？
A. 火入れをしていないため、常温に保管しておくとカビが発生することがあります。

Q. 完全な微粉末ですか？
A. 粉末にしてありますが、鯖の身の性質上、完全な「微粉末」にはなっていません。

Q. 何メッシュですか？
A. 当店の粉・パウダーは特殊な機械で粉にしており、篩（ふるい）にかけて選り分けているわけではありません。そのため「何メッシュ」という物差しが当てはまらず、数字でお答えすることができません。煮干しや節は繊維があり、そもそも粉になりにくい商材です。当店では「細かい」「さらに細かい」という言い方をしています。

容量をお選びいただけます

容量が大きいほどkg単価がお得になります。量を多く使われる方は大ロットがおすすめです。

さば節粉末 上 1kg　 さば節粉末 上 1kg×10袋　 さば節粉末 上 1kg×20袋

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