煮干し粉(うるめ) 1kg 業務用通販｜ネット商社ドットコム

煮干し粉(うるめ) 1kg｜長崎・熊本産の生原料を丸ごと粉砕、すっきり甘みのある出汁

生原料から炊き上げた本格うるめ煮干しを、贅沢に粉砕

煮干し粉(うるめ) 1kgは、長崎・熊本産の良質な生原料を使用して生産されたうるめいわしの煮干しを丸ごと贅沢に細かく粉砕したうるめいわしの粉末です。粉末状なのでうるめいわし煮干し本体よりだしが早くよく出ます。煮干し粉(カタクチイワシ)と比べると、すっきりとしただしが特徴です。

一旦冷凍してから生産される煮干しは味わいが薄くなってしまいますが、生原料から炊き上げて作られた煮干しを粉にすることで美味しさは格段に良くなります。当社の煮干し粉(うるめ)は出荷直前まで冷凍保存のため、常温保管品にありがちな香りの抜けがなく美味しい出汁が取れます。

粒はやや粗めで、微粉末ではありません。より細かいものをお探しの場合は「煮干しパウダー」をご覧ください。

拡大表示	煮干し粉(うるめ) 1kg 販売期間: 価格: 1,650円 (税抜 1,528円) 購入数: 袋 在庫 在庫あり 返品についての詳細はこちら この商品について問い合わせる 友達にメールですすめる

選ばれる3つの理由

1. 生原料から炊き上げた格別の美味しさ
   一旦冷凍してから生産される煮干しは味わいが薄くなりがちですが、生原料から炊き上げて作られた煮干しを粉にすることで美味しさは格段に良くなります。
2. すっきり甘みのあるうるめ独特の風味
   煮干し粉(カタクチイワシ)と比べると、すっきりとしただしが特徴です。甘みがあり、癖のない風味で人気があります。
3. 粉砕品ならではのだしの出の良さ
   粉砕品のため丸のうるめいわし煮干しに比べるとダシの出が早く、さらにダシがよく出るのが特徴です。少量でだしが取れ経済的で、一晩水に浸しておく必要もありません。

こんな用途におすすめ

ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などの出汁にお使いください。出汁袋に入れてお使いください。

※出汁のとり方：水に5から10分ほどつけた後、水から炊いて煮立ったら1分で美味しい出汁が取れます。
※うるめを丸ごと粉砕している商品のため、いわしの身を削ったものを粉にした商品と比べ骨が若干口に残ることがございます。従来品よりはかなり細かい粉に仕上げておりますが、あらかじめご了承ください。

【お使いになる前に】当店の粉・パウダーは、原料そのものを粉砕したものです。
だしを取ったあとに加工してフリーズドライした顆粒だしとは異なり、水に溶けるものではありません。粉そのものは残りますので、口当たりが気になる用途では、布や細かい網で濾してお使いください。味噌汁やラーメンスープなど、粉が入ったままでも差し支えない料理では、そのままお使いいただけます。

なお、粉にしてしまうと原料が何であるかは見えなくなります。当店では原料そのものを自分たちで選び、協力工場で粉にしてもらっております。

商品情報

栄養成分表示(100g当たり)

《当社調べ：無断転載禁止》

よくあるご質問

Q. カタクチイワシの煮干し粉との違いは何ですか？
A. 煮干し粉(カタクチイワシ)と比べると、うるめの方がすっきりとしただしが特徴です。甘みがあり、癖のない風味で人気があります。

Q. 骨が気になることはありますか？
A. うるめを丸ごと粉砕している商品のため、いわしの身を削ったものを粉にした商品と比べ骨が若干口に残ることがございます。従来品よりはかなり細かい粉に仕上げておりますが、あらかじめご了承ください。

Q. 出汁の取り方を教えてください。
A. 水に5から10分ほどつけた後、水から炊いて煮立ったら1分で美味しい出汁が取れます。一晩水に浸しておく必要はありません。

容量をお選びいただけます

容量が大きいほどkg単価がお得になります。量を多く使われる方は大ロットがおすすめです。

煮干し粉(うるめ) 1kg　 煮干し粉(うるめ) 1kg×10袋　 煮干し粉(うるめ) 1kg×16袋

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