かつお粉 1kg｜枕崎産鰹節を贅沢に微粉末加工、削り節を超える香りと味
荒節の香り高い部位だけを、贅沢に微粉末に
かつお粉1kgは、枕崎産の鰹節を贅沢に微粉末にしたかつお粉です。当社のかつお粉は、鰹節を燻製にした後、形を整えるときに出る切れ端を「微粉末」にしたもので、主に荒節の外側の香り高い部位を粉砕しているため、出汁の色は濃いめですが、鰹の削り節に比べて格段に香りと味が強いのが特長です。
当社のかつお粉は出荷直前まで冷凍保存のため、常温保管品にありがちな香りの抜けがなく、少量でも美味しい出汁が取れます。
※【かつお粉の状況】少量ずつですが入荷してまいりました。現状ではまとまったロットはしばらく入荷する見込みがありません。在庫切れの際は、かつお節パウダーまたはかつお粉 上を代替品としてご利用ください。大変ご迷惑をおかけいたします。
選ばれる3つの理由
- 荒節の香り高い部位を贅沢に使用
鰹節の表面部分を使用しているため、一般の「鰹節の削り節」よりも燻香が強く、色も強めに出ます。力強い鰹だしをお求めの方に特におすすめです。 - 圧倒的なコストパフォーマンス
同じ重さの鰹節でだし汁をとるのであれば、当社のかつお粉の方が圧倒的にコストパフォーマンスが良い商品です。鰹出汁は価格が高くて使いにくいと感じている方にもおすすめです。 - 鮮度へのこだわり
出荷直前まで-25℃で冷凍保存。常温保管品と比べて香りの飛びを防ぎます。
こんな用途におすすめ
ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などの出汁にお使いいただけます。繊細な香りをつけたい料理や、出汁の色を薄く仕上げたい料理には、量を加減してお使いください。
※出汁袋に入れずそのまま出汁の中に投入したい方、トッピングとしてご利用したい方は、かつお節の中身を粉砕した「かつお粉 上」のご使用をおすすめします。また商品の性質上、極めて稀に粉に小骨が混入することがございます。あらかじめご了承ください。
商品情報
| 内容量 | 1kg |
|---|---|
| サイズ | - |
| 産地 | 鹿児島県枕崎市 |
| 加工地 | 鹿児島県枕崎市 |
| 原材料 | かつおのふし |
| 使用方法 | 加熱加工用。出汁袋などに入れて煮出してください。 |
| 賞味期限 | 冷蔵で半年 |
| 保管方法 | 乾物ですが、当社では冷蔵を推奨します。（冷凍がベストです） |
| 当社での商品管理 | 出荷直前まで、-25℃で保管しています。 |
栄養成分表示(100g当たり)
《(一社)全国削節工業協会調べ》
| 熱量 | 329kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 74.9g |
| 脂質 | 3.0g |
| 炭水化物 | 0.7g |
| 食塩相当量 | 1.6g |
よくあるご質問
Q. 「かつお粉 上」との違いは何ですか？
A. かつお粉は荒節の外側の香り高い部位を粉砕しており、出汁の色は濃いめで香りが強いのが特長です。出汁袋に入れずそのまま投入したい方やトッピングに使いたい方には、かつお節の中身を粉砕した「かつお粉 上」をおすすめします。
Q. 在庫がない場合はどうすればいいですか？
A. かつお粉は少量ずつの入荷が続いており、まとまったロットの入荷はしばらく見込めない状況です。在庫切れの際は「かつお節パウダー」または「かつお粉 上」を代替品としてご利用ください。
Q. 小骨が入っていることはありますか？
A. 商品の性質上、極めて稀に粉に小骨が混入することがございます。あらかじめご了承のうえご利用ください。
容量をお選びいただけます
容量が大きいほどkg単価がお得になります。量を多く使われる方は大ロットが圧倒的にお買い得です。
かつお粉 1kg かつお粉 1kg×10袋 かつお粉 1kg×16袋
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