エビパウダー 1kg×10袋｜中国産アキアミエビ100%、甘みとコクのある本格エビパウダー
原料をベトナム産から中国産に変更し、さらに美味しく
エビパウダー1kg×10袋は、中国産の美味しいアキアミエビを干しエビにして粉砕した業務用のエビパウダーです。中国産のアキアミエビはベトナム産より仕入れ価格は上がりますが、瀬戸内産のアキアミエビに似た甘みとコクがあり、この価格帯では得がたい美味しさです。
当社のエビパウダーは出荷直前まで冷凍保存。常温保管品にありがちな香りの抜けがなく、開封した瞬間から違いを感じていただけます。
※エビパウダーの色は獲れる時期によりピンク・白・黄色と変化しますが、あくまでエビ自体の色の違いであり、品質には問題ございません。
選ばれる3つの理由
- 「本体」だけを使用した贅沢な粉末
エビパウダーには小エビの選別時に落ちた「ブロークン(割れた身)」や「ヒゲ」を粉末にした商品も多く出回っていますが、当社の商品は干しエビの「本体」だけを粉にしたものです。 - 0.2mmの微粉砕で使いやすさも抜群
細かく粉砕しているため香りが強く、風味付けに最適。使用時にダマになりにくく、扱いやすいのも特長です。 - 鮮度へのこだわり
営業冷蔵庫・自社冷蔵庫とも-25℃以下で冷凍保存。営業冷蔵庫・自社冷蔵庫とも-25℃以下で保管し、常温保管品と比べて香りの飛びを防ぎます。
こんな用途におすすめ
ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などの出汁取りはもちろん、天ぷらの衣、もんじゃ焼き、お好み焼き、焼きそば、せんべいや蒲鉾の具材の風味付けなど、加熱加工用として幅広くお使いいただけます。
※現地で数回選別後に粉砕しておりますが、ごく稀にヒューマンエラーにより異物が混入する場合がございます。必ず濾してご利用ください。日本国内で選別・粉砕した商品はより異物混入が少ない傾向にありますが、そのぶん価格は高くなります。当社では取り扱っておりませんが、ご希望の場合はそちらもご検討ください。
【お使いになる前に】当店の粉・パウダーは、原料そのものを粉砕したものです。
だしを取ったあとに加工してフリーズドライした顆粒だしとは異なり、水に溶けるものではありません。粉そのものは残りますので、口当たりが気になる用途では、布や細かい網で濾してお使いください。味噌汁やラーメンスープなど、粉が入ったままでも差し支えない料理では、そのままお使いいただけます。
なお、粉にしてしまうと原料が何であるかは見えなくなります。当店では原料そのものを自分たちで選び、協力工場で粉にしてもらっております。
商品情報
| 内容量 | 1kg×10袋 |
|---|---|
| サイズ | 0.2mm |
| 産地 | 中国 |
| 加工地 | 中国 |
| 原材料 | アキアミエビ |
| 使用方法 | ラーメンのスープ、天麩羅の衣の風味付け、もんじゃ焼き、お好み焼き、焼きそば、せんべい・蒲鉾の具材等の加熱加工用 |
| 賞味期限 | 冷蔵で半年 |
| 保管方法 | 乾物ですが、美味しさを保つ為に当社では冷蔵を推奨します。（冷凍がベストです） |
| 当社での商品管理 | 営業冷蔵庫・自社冷蔵庫とも-25℃以下で保管しています。 |
栄養成分表示(100g当たり)
《当社調べ：無断転載禁止》
| 熱量 | 333kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 69.9g |
| 脂質 | 5.0g |
| 炭水化物 | 3.2g |
| 食塩相当量 | 3.05g |
よくあるご質問
Q. エビパウダーの色にばらつきがあるのはなぜですか？
A. 天然のアキアミエビを使用しているため、獲れる時期によってピンク・白・黄色と色が変化します。品質には問題ございません。
Q. 「本体だけ」とはどういう意味ですか？
A. エビパウダーの中には、選別時に出る「ブロークン(割れた身)」や「ヒゲ」を粉末にした商品も多く出回っていますが、当社は干しエビの「本体」だけを粉砕しています。
Q. どんな料理に使えますか？
A. ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などの出汁のほか、天ぷらの衣、お好み焼き、もんじゃ焼き、焼きそば、せんべいや蒲鉾の具材の風味付けなど、幅広い加熱加工用途にお使いいただけます。
容量をお選びいただけます
容量が大きいほどkg単価がお得になります。量を多く使われる方は大ロットがおすすめです。
エビパウダー 1kg エビパウダー 1kg×5袋 エビパウダー 1kg×10袋 エビパウダー 5kg エビパウダー 5kg×2袋
