当店がおすすめする3つの理由はこちらです

1. カビ付けによる長期熟成の深い旨味
   鰹枯節は鰹節にカビを付け長期熟成させたものを使用しております。荒節よりも酸味が取れて、旨味が強く、香りにも華やかさがあります。
2. 職人によるこだわりの削り
   職人が"削る厚さの調整""乾燥時間の調整"等の繊細な作業を行い、初めて美味しいかつお枯節厚削りが出来上がります。
3. 30分以上の煮出しで濃厚なだしに
   薄削り（花かつお）とは用途が違い、かつお枯節厚削りは30分以上煮出すことにより濃厚なだしが取れます。ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などの出汁にもよく合います。

こんな用途におすすめです

30分以上煮出して濃厚なだしをお取りください。

※価格を抑えるため「削り粉」も多少入っています。削り粉をきれいに除去するとそのぶん価格が高くなってしまいます(原料の歩留まりが悪くなることと、作業工賃がかかるため)。できるだけ良い原料を使用しており、削り粉からも美味しい出汁が取れますので、粉が入っていることをご理解のうえご購入ください。

商品情報

栄養成分表示(100g当たり)

《(一社)全国削節工業協会調べ》

よくあるご質問

Q. 通常のかつお厚削りとの違いは何ですか？
A. 鰹枯節は鰹節にカビを付け長期熟成させたものを使用しております。荒節よりも酸味が取れて、旨味が強く、香りも華やかで、出来立てのツナのような香りがします。

Q. 今すぐ購入できますか？
A. 現在、在庫切れとなっております。すぐにご入用の場合は、かつお厚削り(枕崎産)もご検討ください。

Q. 削り粉が入っているのはなぜですか？
A. 価格を抑えるため、削り粉も多少含まれています。きれいに除去するとそのぶん価格が高くなってしまうためです。

容量をお選びいただけます

容量が大きいほどkg単価がお得になります。量を多く使われる方は大ロットがおすすめです。

かつお枯節厚削り 1kg　 かつお枯節厚削り 1kg×5袋　 かつお枯節厚削り 1kg×10袋

こちらもおすすめです

かつお厚削り(枕崎産)、 マグロ節厚削り 等も販売しています。

あわせてご覧ください

・かつお節の種類と削り方完全ガイド｜厚削り・薄削りの違いと使い分け

・昆布とかつお節の合わせだし黄金比｜プロが教える一番だしの取り方