選ばれる3つの理由

1. カビ付けによる長期熟成の深い旨味
   鰹枯れ本節は鰹節にカビを付け長期熟成させたものを使用しております。通常の鰹節(花かつお)よりも旨味が強く、香りも華やかさがあります。
2. 職人によるこだわりの削り
   職人が"削る厚さの調整""乾燥時間の調整"等の繊細な作業を行い、初めて美味しい鰹枯れ本節厚削りが出来上がります。
3. 30分以上の煮出しで濃厚なだしに
   花かつおと違い、鰹枯れ本節厚削りは30分以上煮出すことにより濃厚なだしが取れます。ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などの出汁にも最高です。

こんな用途におすすめ

ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などの出汁にも最高です。30分以上煮出して濃厚なだしをお取りください。

※価格を抑えるため「削り粉」も多少入っています。削り粉をきれいに除去すると価格が2〜3割ほど高くなってしまいます(原料の歩留まりが悪くなることと、作業工賃がかかるため)。できるだけ良い原料を使用しており、削り粉からも美味しい出汁が取れますので、粉が入っていることをご理解のうえご購入ください。

商品情報

栄養成分表示(100g当たり)

《(一社)全国削節工業協会調べ》

よくあるご質問

Q. 通常のかつお厚削りとの違いは何ですか？
A. 鰹枯れ本節は鰹節にカビを付け長期熟成させたものを使用しております。通常の鰹節(花かつお)よりも旨味が強く、香りも華やかで、出来立てのツナのような香りがします。

Q. 今すぐ購入できますか？
A. 現在、在庫切れとなっております。入荷をご希望の方は入荷連絡をご登録ください。すぐにご入用の場合は、かつお厚削り(枕崎産)もご検討ください。

Q. 削り粉が入っているのはなぜですか？
A. 価格を抑えるため、削り粉も多少含まれています。きれいに除去すると価格が2〜3割ほど高くなってしまうためです。

容量をお選びいただけます

容量が大きいほどkg単価がお得になります。量を多く使われる方は大ロットが圧倒的にお買い得です。

鰹枯れ本節厚削り 1kg　 鰹枯れ本節厚削り 1kg×5袋　 鰹枯れ本節厚削り 1kg×10袋

こちらもおすすめです

かつお厚削り(枕崎産)、 マグロ節厚削り 等も販売しています。