選ばれる3つの理由

1. 姿形が整った市場でも評価の高い品質
   姿が当社通常品の煮干しいわし(長崎)より整っており見た目もきれいに仕上がっているため、長崎の煮干し市場で2〜3割ほど割高で販売されている煮干しです。
2. 色・香りともに力強い仕上がり
   サイズは小さめで形も良く、色、香りともに力強いです。
3. 長崎産ならではの上品な出汁
   長崎産の煮干しいわしは基本的に姿(見た目)を重視して製造されています。牛深に比べ上品な出汁が特徴です。

こんな用途におすすめ

ラーメンスープ・各種出汁材料として最適です。頭と腹をとってご使用いただくことにより苦味の少ないより澄んだ出汁が取れます。

※原料箱での販売となります。他の煮干し、エビ・カニの混入の可能性もございますので選ってご利用ください。

煮干しダシのとり方

煮干しダシは、基本的に1Lに対し20gの煮干しを使用してダシをとります。ご使用になられる量はお好みにより増減してください。煮干しを水につけている時間は1〜2時間ほどが良いようです。長く水につけておきますと臭みが出ますのでご注意ください(冷蔵庫で取る場合一晩を目安にしてください)。頭を取り、腹わたを取るとより澄んだダシを取っていただけます。

※煮干しの最大の敵は酸化です。常温では冬場で10日〜2週間、夏場で5〜7日で味わいが変わります。保管スペースがございましたら冷凍保管をおすすめいたします。

商品情報

栄養成分表示(100g当たり)

《当社調べ：無断転載禁止》

よくあるご質問

Q. 通常品との違いは何ですか？
A. 姿が当社通常品の煮干しいわし(長崎)より整っており見た目もきれいに仕上がっているため、長崎の煮干し市場で2〜3割ほど割高で販売されている煮干しです。

Q. どんな味わいですか？
A. サイズは小さめで形も良く、色、香りともに力強いです。牛深に比べ上品な出汁が特徴です。

Q. 今後値下げされることはありますか？
A. 現在価格が上昇傾向にございますが、仕入れ価格が安くなりましたらすぐに値下げさせていただきます。

容量をお選びいただけます

容量が大きいほどkg単価がお得になります。量を多く使われる方は大ロットが圧倒的にお買い得です。

煮干しいわし(長崎) 上 1kg　 煮干しいわし(長崎) 上 5kg　 煮干しいわし(長崎) 上 8kg

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