通常煮干しと言われるとカタクチイワシの煮干しですが、イシモチ煮干しは
白身の魚ですが甘めでコクの有る出汁が特徴の美味しい煮干しです。

イシモチ煮干しはほとんど生産されないかなり珍しい煮干しですが
美味しい出汁が取れます。