煮干しの一大生産地として知られる熊本で生産された煮干しいわし
(平子・うるめ等混)です。煮干しいわし6-7割、平子煮干しと
うるめ煮干し合わせて3-4割くらいの割合で混じった混じり煮干しです。
箱によって混じり方に差がありますがご了承ください。

煮干しは色々な種類の魚を同時に炊くことによって旨味が増します。
だしを取るときにも様々な魚が入っていることによりカタクチだけの煮干しより
複雑な味のだしとなります。このようにメリットが多いのですが、混ざりを嫌がる
お客様も多いため安値で販売することが出来ています。