エソ煮干し 1kg【レア煮干し】｜少し甘めの上品なだし、うどんのつゆに最適な希少品
レア煮干しは水揚げが不安定で、その時に獲れたものだけをお出ししています。同じ魚が続けて入るとはかぎりません。いま在庫のあるレア煮干しは一覧からご確認いただけます。ご希望の魚がありましたら、入荷連絡にご登録ください。
レア煮干し一覧はこちら ＞かまぼこ原料としても知られるエソ、酸化防止剤不使用
エソ煮干し 1kgは長崎産の新鮮なエソを煮干し加工したエソ煮干しです。生産量は他の煮干しに比べ少なく貴重品です。
通常煮干しと言われるとカタクチイワシの煮干しですが、エソ煮干しは白身の魚ですので少し甘めの上品なだしで美味しい煮干しです。エソ煮干しはかなり珍しい煮干しですが抜群に美味しい出汁が取れます。珍しいエソ煮干しをぜひ一度お試しください。
煮干しは酸化が進むと味が変わります。そのために、当店は出荷直前まで冷凍で保管しています。常温で保管されているものに比べ、香りの抜けがありません。
この煮干しには酸化防止剤を使用しておりません。
当店がおすすめする3つの理由はこちらです
- 白身魚ならではの少し甘めの上品な味わい
エソは白身の魚なので青魚に比べ雑味が少なく、少し甘めの上品な味わいの出汁が特徴です。 - かまぼこ原料としても知られる美味しさ
エソはかまぼこの原料としても知られ、煮干しをそのまま食べても美味しくいただけます。酸化防止剤も使用しておりません。 - 頭付きでも澄んだ出汁が取れる手軽さ
エソ煮干しは頭をとらないでそのまま丸ごと出汁をとっていただいても澄んだ出汁をとっていただけます。
こんな用途におすすめです
そのままご使用になるか、出汁袋に入れて煮出してください。頭を取らずにそのまま丸ごとお使いいただけます。うどんのつゆにエソの出汁だけで取ることをおすすめします。
商品情報
| 内容量 | 1kg |
|---|---|
| サイズ | - |
| 産地 | 長崎県 |
| 加工地 | 長崎県 |
| 原材料 | エソ、塩 |
| ご使用方法 | そのままご使用になるか、出汁袋に入れて煮出してください |
| 賞味期限 | 冷蔵で半年 |
| 保管方法 | 乾物ですが、美味しさを保つ為に当社では冷蔵を推奨します。（冷凍がベストです） |
| 当社での商品管理 | 営業冷蔵庫では-25℃以下、出荷直前まで-15℃で保管しています。 |
栄養成分表示(100g当たり)
《当社調べ：無断転載禁止》
| 熱量 | 300kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 64.9g |
| 脂質 | 4.3g |
| 炭水化物 | 0.3g |
| 食塩相当量 | 1.85g |
よくあるご質問
Q. エソとはどんな魚ですか？
A. エソは白身の魚で青魚に比べ雑味が少なく、少し甘めの上品な味わいの出汁が特徴です。かまぼこの原料としても知られています。
Q. 頭を取る必要がありますか？
A. エソ煮干しは頭をとらないでそのまま丸ごと出汁をとっていただいても澄んだ出汁をとっていただけます。
Q. 添加物は使われていますか？
A. エソ煮干しは酸化防止剤を使用しておりません。
容量をお選びいただけます
容量が大きいほどkg単価がお得になります。量を多く使われる方は大ロットがおすすめです。
こちらもおすすめです
煮干しいわし(牛深)、 煮干しいわし(長崎)、 煮干しいわし(瀬戸内) 白タレ、 食べる煮干し(長崎)、 うるめいわし煮干し、 平子煮干し、 アジ煮干し、 さば煮干し、 あご煮干し、 サンマ煮干し、 鯛煮干し、 カマス煮干し 等も販売しています。
アレルギーに関する大切なお知らせ
原料になる魚は、エビやカニと一緒に獲れます（混獲）。そのためごく稀に、エビやカニそのものが混ざっていることがあります。また内臓を取らずに丸ごと乾かしたものについては、多くはありませんが、魚が食べたエビやカニが腹に残っていることがあります。甲殻類アレルギーに対応されるメニューでお使いになる場合は、頭を取ってお使いいただくのが確実です。ご不明な点はお問い合わせください。
