当店がおすすめする3つの理由はこちらです

1. あっさりとしてまろやかな上品な風味
   うるめいわし煮干しはカタクチイワシの煮干しに比べると癖が少なくあっさりとしてまろやかな風味です。
2. 脂が乗ったコクのある味わい
   うるめいわし煮干し 上に比べ少し大きさが不揃い・魚に少し脂が乗っているので価格が少しお安くなっております。コクがあるのであえて使われる方も多いです。
3. 牛深産ならではの出汁の出の良さ
   長崎・熊本産うるめいわし煮干しは他の産地に比べて煮込みが強く干しも強いので出汁がよく出ます。

こんな用途におすすめです

ラーメンスープ・各種出汁材料として最適です。頭と腹をとってご使用いただくことにより苦味の少ないより澄んだ出汁が取れます。

※炊きと乾燥が良いため、頭が取れ腹が割れているうるめ煮干しが多くなっております。味を優先しているため姿の悪さはあらかじめご了承ください。今回は12cmほどのサイズとなります。

商品情報

栄養成分表示(100g当たり)

《当社調べ：無断転載禁止》

よくあるご質問

Q. なぜ姿が悪いのですか？
A. 牛深産の煮干しは炊きと乾燥が良いので味はとても良いのですが、炊きが良いと腹が割れ乾燥が良いと頭が取れやすくなります。当社では味を優先しておりますので、姿の悪さはあらかじめご了承ください。

Q. なぜ価格が高いのですか？
A. 現在、うるめいわし煮干しは漁獲が少なくとても高価な煮干しとなっています。混じりのある商品をお探しの方は訳あり品もご検討ください。

Q. カタクチイワシの煮干しとの違いは何ですか？
A. うるめいわし煮干しはカタクチイワシの煮干しに比べると癖が少なくあっさりとしてまろやかな風味です。

容量をお選びいただけます

容量が大きいほどkg単価がお得になります。量を多く使われる方は大ロットがおすすめです。

うるめいわし煮干し 1kg　 うるめいわし煮干し 5kg　 うるめいわし煮干し 12kg

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