通常煮干しと言われるとカタクチイワシの煮干しですが、雑魚煮干しは
色々な魚介のミックス煮干しですので複雑なダシが特徴です。

基本的にこのような雑魚は鮮度が悪いことが多いのですが、今回の雑魚は
鮮度がよくかなり珍しい煮干しとなっております。