節は酸化が進むと味が変わります。そのために、当店は出荷直前まで冷凍で保管しています。常温で保管されているものに比べ、香りの抜けがありません。
この節には酸化防止剤を使用しておりません。
ラーメンスープ、うどん、そばなどの出汁に。頭・腹をとってご使用いただくと、より澄んだ出汁が取れます。
※サンマ節は20cm以上ある節ですが、鰹節と違って簡単に折れますので、ちょうどいい大きさに割ってご使用ください。脂が乗っているため折れやすく頭も簡単に取れます。脂が少なめのサンマ節がお好みの方は通常サイズのサンマ節をお求めください。
《当社調べ:無断転載禁止》
Q. 通常のサンマ節との違いは何ですか?
A. こちらのサンマ節 大は通常のサンマ節に比べさらに大きい脂の乗ったサンマを使用しているので、甘味があり濃く美味しいダシが取れます。脂が少なめがお好みの方は通常サイズをお求めください。
Q. なぜ折れやすいのですか?
A. 脂が乗っているので折れやすく頭も簡単に取れます。品質に差し支えはありません。
Q. どんな味わいのだしが取れますか?
A. コクのある旨味のある風味に仕上がります。
容量が大きいほど、1kgあたりの値段が下がります。お店の使い方に合った量をお選びください。
サンマ節 大 1kg サンマ節 大 5kg サンマ節 大 10kg
サンマ節、 煮干しいわし(大分)、 煮干しいわし(長崎)、 煮干しいわし(瀬戸内) 白タレ、 食べる煮干し(平子)、 うるめいわし煮干し、 平子煮干し、 アジ煮干し(長崎)、 さば煮干し、 焼きあご(平戸産)、 鯛煮干し 小(高知産)、 カマス煮干し、 鯛煮干し(鳥取産) 等も販売しています。
アレルギーに関する大切なお知らせ
原料になる魚は、エビやカニと一緒に獲れます(混獲)。そのためごく稀に、エビやカニそのものが混ざっていることがあります。また内臓を取らずに丸ごと乾かしたものについては、多くはありませんが、魚が食べたエビやカニが腹に残っていることがあります。甲殻類アレルギーに対応されるメニューでお使いになる場合は、頭を取ってお使いいただくのが確実です。ご不明な点はお問い合わせください。
価格:14,500円(税抜 13,426円)