選ばれる3つの理由

1. 料亭でも使われる高級だし食材
   焼きあごは"あごだし"とも言われ料亭でも使用される高級だし用食材として人気です。最近ではラーメンのだしに使用されることも多く知名度も高まりつつあります。
2. 長崎の伝統的な炭火焼き製法
   石川県産の大きめなトビウオを長崎の伝統的な製法の炭火でじっくり焼き上げて乾燥させた香り高い焼きあごです。
3. 原料が石川産ならではのお買い得価格
   大きめのトビウオを長崎のプロが加工した商品ですので品質もよく、原料が石川産という分価格が安くとてもお買い得です。

こんな用途におすすめ

ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などの出汁にお使いください。ご使用直前に直火でもう一度焼いていただくことにより、さらに美味しい香ばしいだしが取れます。

【おすすめの使い方】冷蔵庫での水出しがいちばんです。
冷蔵庫で数時間から一晩、水に浸けておく水出しがおすすめです。仕事が終わったあとに浸けておくと、翌朝には良いだしが出ています。常温では時期によって傷むおそれがありますので、冷蔵庫でお願いいたします。もちろん、普通の煮干しと同じ取り方でも美味しくお使いいただけます。

焼きあごは、はらわたを取ったうえで、頭を重点的に炭火で焼いて臭みを取っております。ですから、そのままお使いいただけます。気になる方は、頭を取ってお使いいただいても大丈夫です。

そのままでもお使いいただけますが、細かく割っていただくとだしの出が良くなります。冷や汁にもお使いいただけます。保存方法は他の煮干しと同じで、特別カビやすいということはありません。

商品情報

栄養成分表示(100g当たり)

《当社調べ：無断転載禁止》

よくあるご質問

Q. 焼きあごとはどんなだし食材ですか？
A. 焼きあごは"あごだし"とも言われ料亭でも使用される高級だし用食材として人気です。最近ではラーメンのだしにも使用されることが多くなっています。

Q. なぜ石川産なのに価格が安いのですか？
A. 石川産の大きめのトビウオを長崎のプロが加工した商品ですが、原料が石川産という分価格が安くとてもお買い得です。

Q. より美味しく仕上げる方法はありますか？
A. ご使用直前に直火でもう一度焼いていただくことにより、さらに美味しい香ばしいだしが取れます。

容量をお選びいただけます

容量が大きいほどkg単価がお得になります。量を多く使われる方は大ロットがおすすめです。

焼きあご(石川産) 1kg　 焼きあご(石川産) 5kg　 焼きあご(石川産) 9kg

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