選ばれる3つの理由

1. 高い技術による見た目と乾燥の良さ
   氷見産の煮干しは写真の通り見た目も良く乾燥もよく脂分も少なく上品な味わいです。乾燥させるともろくなるので姿をきれいに保ったまま乾燥を強くするのはとても技術がいる仕事です。
2. コストパフォーマンスの高さ
   乾燥が良いということは煮干しの数が多いということなのでとてもコスパが良いです。長崎産の通常品より少し安いですが品質は上です。
3. 長崎産の代替品としておすすめ
   今まで長崎産をご使用になられていた方の代替品としておすすめいたします。氷見産の煮干しは長崎産の上タレのような上品な感じの出汁が特徴です。

こんな用途におすすめ

ラーメンスープ・各種出汁材料として最適です。頭と腹をとってご使用いただくことにより苦味の少ないより澄んだ出汁が取れます。

煮干しダシのとり方

煮干しダシは、基本的に1Lに対し20gの煮干しを使用してダシをとります。ご使用になられる量はお好みにより増減してください。煮干しを水につけている時間は1〜2時間ほどが良いようです。長く水につけておきますと臭みが出ますのでご注意ください(冷蔵庫で取る場合一晩を目安にしてください)。頭を取り、腹わたを取るとより澄んだダシを取っていただけます。

※煮干しの最大の敵は酸化です。常温では冬場で10日〜2週間、夏場で5〜7日で味わいが変わります。保管スペースがございましたら冷凍保管をおすすめいたします。

商品情報

栄養成分表示(100g当たり)

《当社調べ：無断転載禁止》

よくあるご質問

Q. 長崎産との違いは何ですか？
A. 氷見産の煮干しは長崎産の上タレのような上品な感じの出汁が特徴です。長崎産の通常品より少し安いですが品質は上ですので、代替品としておすすめです。

Q. なぜコスパが良いのですか？
A. 乾燥が良いということは煮干しの数が多いということなのでとてもコスパが良いです。

Q. どんな味わいの出汁が取れますか？
A. 苦みは少なめで魚本来の味が感じられます。上品な感じの出汁が特徴です。

容量をお選びいただけます

容量が大きいほどkg単価がお得になります。量を多く使われる方は大ロットが圧倒的にお買い得です。

煮干しいわし(氷見) 1kg　 煮干しいわし(氷見) 7.5kg

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