煮干しいわし(氷見) 1kg 業務用通販｜ネット商社ドットコム

煮干しいわし(氷見) 1kg｜見た目も乾燥も良く上品な味わい、長崎産の代替品としておすすめ

富山県氷見市産、高い技術による優れた乾燥とコスパの良さ

煮干しいわし(氷見) 1kgは、富山県氷見市で生産されたカタクチイワシの煮干しです。氷見産の煮干しは写真の通り見た目も良く乾燥もよく脂分も少なく上品な味わいです。乾燥が良いということは煮干しの数が多いということなのでとてもコスパが良いです。長崎産や牛深産に比べ少し細めに感じられますが味わいは良く、苦みは少なめで魚本来の味が感じられます。長崎産の通常品より少し安いですが品質は上ですので、今まで長崎産をご使用になられていた方の代替品としておすすめいたします。当社の煮干しいわし(氷見)は、出荷直前まで冷凍保存ですので常温で保管されているものに比べ香りの抜けがなく美味しい出汁が取れます。

日本海、富山県の氷見市で生産された煮干しです。カタクチイワシを形が崩れないように丁寧に煮こんで煮干しが製造されます。氷見産の煮干しは長崎産の上タレのような上品な感じの出汁が特徴となっております。煮干しは乾燥を良くすると歩留まりが悪くなるため通常ここまで乾燥させません。乾燥させるともろくなるので姿をきれいに保ったまま乾燥を強くするのはとても技術がいる仕事です。煮干しいわしをそのまま鍋に入れて出汁を取れますが、頭と腹をとってご使用いただくことにより苦味の少ないより澄んだ出汁が取れます。今回の煮干しいわしは、魚体は中位で脂は少ない煮干しです。ラーメンスープ・各種出汁材料として最適です。

拡大表示	煮干しいわし(氷見) 1kg 販売期間: 価格: 2,000円 (税抜 1,852円) 購入数: 袋 在庫 5袋 返品についての詳細はこちら この商品について問い合わせる 友達にメールですすめる

選ばれる3つの理由

1. 高い技術による見た目と乾燥の良さ
   氷見産の煮干しは写真の通り見た目も良く乾燥もよく脂分も少なく上品な味わいです。乾燥させるともろくなるので姿をきれいに保ったまま乾燥を強くするのはとても技術がいる仕事です。
2. コストパフォーマンスの高さ
   乾燥が良いということは煮干しの数が多いということなのでとてもコスパが良いです。長崎産の通常品より少し安いですが品質は上です。
3. 長崎産の代替品としておすすめ
   今まで長崎産をご使用になられていた方の代替品としておすすめいたします。氷見産の煮干しは長崎産の上タレのような上品な感じの出汁が特徴です。

こんな用途におすすめ

ラーメンスープ・各種出汁材料として最適です。頭と腹をとってご使用いただくことにより苦味の少ないより澄んだ出汁が取れます。

煮干しダシのとり方

煮干しダシは、基本的に1Lに対し20gの煮干しを使用してダシをとります。ご使用になられる量はお好みにより増減してください。煮干しを水につけている時間は1〜2時間ほどが良いようです。長く水につけておきますと臭みが出ますのでご注意ください(冷蔵庫で取る場合一晩を目安にしてください)。頭を取り、腹わたを取るとより澄んだダシを取っていただけます。

※煮干しの最大の敵は酸化です。常温では冬場で10日〜2週間、夏場で5〜7日で味わいが変わります。保管スペースがございましたら冷凍保管をおすすめいたします。

商品情報

栄養成分表示(100g当たり)

《当社調べ：無断転載禁止》

よくあるご質問

Q. 長崎産との違いは何ですか？
A. 氷見産の煮干しは長崎産の上タレのような上品な感じの出汁が特徴です。長崎産の通常品より少し安いですが品質は上ですので、代替品としておすすめです。

Q. なぜコスパが良いのですか？
A. 乾燥が良いということは煮干しの数が多いということなのでとてもコスパが良いです。

Q. どんな味わいの出汁が取れますか？
A. 苦みは少なめで魚本来の味が感じられます。上品な感じの出汁が特徴です。

容量をお選びいただけます

容量が大きいほどkg単価がお得になります。量を多く使われる方は大ロットが圧倒的にお買い得です。

煮干しいわし(氷見) 1kg　 煮干しいわし(氷見) 7.5kg

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