※当社では、容量によってkg単価がお安くなります。
量を使われる方は大ロットが圧倒的にお買い得です。
容量別の商品価格は下記リンクでご確認下さい。
宗田節(牛深) 1kg
宗田節(牛深) 5kg
宗田節(牛深) 20kg
写真の通りに宗田節そのままでの販売となります。
そのまま鍋に入れてもだしは出難いので手で折ってバラバラにして
使っていただくか、金槌等で細かく割ってご利用ください。
中骨が硬いので割るときには十分ご注意ください。
少し手間はかかりますが、それだけの価値があるだしが取れます。
削り節や厚削りは削る前に削りやすくするために蒸します。
削ったあともカビが生えないように乾燥機にかけ熱を加えるので
どうしても味わいが抜けやすいのが欠点です。
当社の宗田節は手で折る等少し手間がかかりますが、上記のような熱を2度
加える工程を経ないので美味しくて宗田節本来のコクのあるだしが取っていただけます。
脂の乗った宗田鰹ですので」燻製時間が通常より長いです。そのため表面が
燻製の香りが強い場合がございます、その場合はナイフ等で削ってご使用ください。
規格(内容量) | 5kg |
サイズ | - |
産地 | 熊本牛深産 |
加工地 | 長崎、佐賀、中国 |
原材料 | 宗田鰹 |
解凍方法 | - |
ご使用方法 | そのままご使用になるか、出汁袋に入れて煮出してください |
賞味期限 | 冷蔵で半年 |
保管方法 | 乾物ですが、美味しさを保つ為に当社では冷蔵を推奨します。(冷凍がベストです) |
当社での商品管理 | 営業冷蔵庫では-25℃以下、出荷直前まで-15℃で保管しています。 |
商品の特徴 | 宗田節(牛深)は、脂の乗った宗田鰹を使用していますのでコクが有り美味しい出汁が取れます |
出汁のとり方 | 手で折ってバラバラにしてから30分以上煮だして濃厚なだしをお取り下さい。。 |
熱量 | 370kcal |
たんぱく質 | 68.9g |
脂質 | 9.9g |
炭水化物 | 1.4g |
食塩相当量 | 1.5g |
価格:7,500円(税抜 6,944円)