うるめ煮干し(平子・タレ混：長崎) 1kg 【訳あり特価】は、長崎産の良質なうるめ煮干し5割、平子煮干し4割、煮干しいわし1割くらいの割合で混獲され一緒に製造された煮干しです。煮干しは基本的に1種類で取れることは少なく、混獲されたもの煮干しにした後に選って出荷しています。ただ、この煮干しに関しては混ざり具合が多いので、選別しない状態を安く入手することが出来ました。それぞれの煮干しは現在高値ですので混じりを気になさらないお客様にはお求めやすい煮干しです。

焼きあご(平戸産) 1kgは長崎県平戸産のトビウオの冷凍原料を長崎で炭火を使い丁寧に焼き上げた高級だし用食材です。生原料の焼きあご 特上(平戸産)には劣りますが、価格は約2/3とお得です！ご使用直前に直火でもう一度焼いていただくことによりさらに美味しい香ばしいだしが取れます。

あごだし混合だし【無添加】 50gは、長崎平戸産牛深加工のあご煮干しをまるごと粉砕した粉、枕崎産の鰹節の荒本を1本丸ごと粉砕したかつお粉、北海道産の美味しい昆布粉、牛深産の美味しいさば節粉、長崎・熊本産の力強い煮干し粉、牛深産の美味しいアジ節を絶妙なバランスで混ぜあわせた混合だしです。だしパックは中身が見えず心配でしたが、当社の商品はあえてだし袋に入れずそのままだしごと召し上がって頂けるようにバラで袋詰めしました。天然だしですのでダシはもちろん濁ります。その代わりダシの出はすこぶる良く旨味は格別です！塩はもちろん、粉末しょうゆ等の添加物にならない添加物等も使用していませんのであご、かつお、昆布、さば節、煮干し、アジ節の自然な良い香りの出汁が取れます。

平子煮干し(うるめ・タレ混) 1kgは、熊本県牛深産の良質な平子煮干し5割、うるめ煮干し3-4割とカタクチ煮干し1-2割くらいの割合で混獲され一緒に製造された煮干しです。煮干しは基本的に1種類で取れることは少なく、混獲されたもの煮干しにした後に選って出荷しています。ただ、この煮干しに関しては混ざり具合が多いので、選別しない状態を安く入手することが出来ました。それぞれの煮干しは現在高値ですので混じりを気になさらないお客様にはお求めやすい煮干しです。

平子煮干し(タレ混じり：長崎) 6kgは、長崎産の良質な平子(真いわし)の煮干しにカタクチいわしが-4-5割ほど混ざった煮干しです。サイズは5-8cm程のサイズで混じりのために見た目は少し悪いですが香りもとても良く美味しい煮干しです。

平子煮干し(うるめ・タレ混) 5kgは、熊本県牛深産の良質な平子煮干し5割、うるめ煮干し3-4割とカタクチ煮干し1-2割くらいの割合で混獲され一緒に製造された煮干しです。煮干しは基本的に1種類で取れることは少なく、混獲されたもの煮干しにした後に選って出荷しています。ただ、この煮干しに関しては混ざり具合が多いので、選別しない状態を安く入手することが出来ました。それぞれの煮干しは現在高値ですので混じりを気になさらないお客様にはお求めやすい煮干しです。

平子煮干し(うるめ・タレ混) 9kgは、熊本県牛深産の良質な平子煮干し5割、うるめ煮干し3-4割とカタクチ煮干し1-2割くらいの割合で混獲され一緒に製造された煮干しです。煮干しは基本的に1種類で取れることは少なく、混獲されたもの煮干しにした後に選って出荷しています。ただ、この煮干しに関しては混ざり具合が多いので、選別しない状態を安く入手することが出来ました。それぞれの煮干しは現在高値ですので混じりを気になさらないお客様にはお求めやすい煮干しです。

うるめ煮干し(平子・タレ混：長崎) 5kg 【訳あり特価】は、長崎産の良質なうるめ煮干し5割、平子煮干し4割、煮干しいわし1割くらいの割合で混獲され一緒に製造された煮干しです。煮干しは基本的に1種類で取れることは少なく、混獲されたもの煮干しにした後に選って出荷しています。ただ、この煮干しに関しては混ざり具合が多いので、選別しない状態を安く入手することが出来ました。それぞれの煮干しは現在高値ですので混じりを気になさらないお客様にはお求めやすい煮干しです。

うるめ煮干し(平子・タレ混：長崎) 8.5kg 【訳あり特価】は、長崎産の良質なうるめ煮干し5割、平子煮干し4割、煮干しいわし1割くらいの割合で混獲され一緒に製造された煮干しです。煮干しは基本的に1種類で取れることは少なく、混獲されたもの煮干しにした後に選って出荷しています。ただ、この煮干しに関しては混ざり具合が多いので、選別しない状態を安く入手することが出来ました。それぞれの煮干しは現在高値ですので混じりを気になさらないお客様にはお求めやすい煮干しです。

サンマ節10kg【レア節・数量限定訳あり特価】は、だし・ラーメンスープを取るのにお勧め業務用サンマ節です。他にも、うどん、そば、鍋、おでんのだし汁としてご活用いただけます。宮城産の新鮮なサンマを、煮干し・節加工のプロが集う熊本県牛深で秋刀魚節に加工しています。この加工工場の良し悪しもサンマ節の旨さを左右します。サンマ節は15cm以上ある節ですが、鰹節と違って簡単に折れますのでちょうどいい大きさに割ってご使用下さい。

キビナゴ煮干し(牛深)は、熊本県産の良質なキビナゴの煮干しです。サイズは9cmくらいですが魚体が細いので長く見えます。カタクチイワシの煮干しに比べて癖が少なくあっさりした味わいが特徴です。

煮干しいわし(瀬戸内) 上 1kg 【訳あり特価】は、瀬戸内で生産された白口のカタクチイワシの煮干しです。 瀬戸内産の白タレは身が柔らかくそのまま食べても美味しいです。また、この煮干しは真っ直ぐで姿形がよく味も良い高級品です！出汁は苦味がとても少なく上品です。

煮干しいわし(瀬戸内) 上 6kg 【訳あり特価】は、瀬戸内で生産された白口のカタクチイワシの煮干しです。 瀬戸内産の白タレは身が柔らかくそのまま食べても美味しいです。また、この煮干しは真っ直ぐで姿形がよく味も良い高級品です！出汁は苦味がとても少なく上品です。

さば煮干し 中 9kgは牛深産の中サイズ(約10-12cm)さばを煮干しに加工したさばの煮干しです。牛深産ですので炊きも乾燥も強く、どうしても姿は写真のように折れてしまいますが、長崎産のさば煮干しより臭みが少なく 甘みのある美味しい出汁が取れます。サイズは10-12m位と中サイズです。

あご煮干し(氷見産) 7kgは富山県氷見で加工したあご煮干しです。平戸産や牛深産に比べ塩分が少なめですが美味しいあご煮干しです。ただ、魚体が大きいトビウオを開きにしてから煮干しにしていますので写真のように折れが多いです。鮮度はよく塩分が薄めで美味しいあご煮干しです！ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などの出汁にお使いください。

平子煮干し(キビナゴ混じり：長崎) 8kgは、長崎産の良質な平子(真いわし)の煮干しにキビナゴが約半分くらい混ざった煮干しです。小さめな煮干しで香りもとても良く美味しい煮干しです。

食べる煮干し(平子) 5kgは、長崎県で生産されたマイワシ(平子)の小さな煮干しです。当社通常品はカタクチイワシの煮干しですが、本商品はマイワシの煮干しとなります。味は濃いめですが、ほんの少しカタクチイワシよりは歯ごたえがある感じです。長崎産の食べる煮干しは見た目も綺麗で味もとても良いのが特徴です。ダシをとっても魚体の大きなものに比べ苦味が少なく上品なだしです。

ちりめん(長崎) 6kg 【訳あり特価】は、長崎・熊本産の良質な平子(真いわし)の煮干しです。カタクチイワシの煮干しに比べて上品な風味で煮干し特有の魚臭さが少ないです。味は美味しいのですがサイズのばらつきと赤腹のためお求めやすく販売しています。ちりめんは購入後にご自身で異物選別頂く必要がありますので個人の方には申し訳ありませんが販売いたしかねます。

煮干しいわし(平子・うるめ混：長崎) 1kgは、長崎産の良質なカタクチの煮干しいわしに平子煮干しとうるめ煮干しが合わせて5割位混ざった煮干しです。混じりのため通常の煮干しいわし(長崎)より安価に販売できております。煮干しは単品よりも色々な煮干しが混じったほうが実は美味しいだしが取れます。

煮干しいわし(平子・うるめ混：長崎) 5kgは、長崎産の良質なカタクチの煮干しいわしに平子煮干しとうるめ煮干しが合わせて5割位混ざった煮干しです。混じりのため通常の煮干しいわし(長崎)より安価に販売できております。煮干しは単品よりも色々な煮干しが混じったほうが実は美味しいだしが取れます。