選ばれる3つの理由

1. 脂の乗ったうるめが生む深いコク
   うるめいわし煮干しに比べ大きめで脂が乗っているうるめを原料に使用しているのでコクが有ります。
2. 燻製ならではの豊かな香り
   燻製にすることで香りも良くなっております。生産工程はサンマ節に似ていますが、サンマ節ほど脂と風味が強くなくあっさりとしています。
3. 出荷直前まで冷凍保存で風味そのまま
   常温で保管されているものに比べ香りの抜けがなく美味しい出汁が取れます。

こんな用途におすすめ

うるめ節は12-15cm位の節ですが、鰹節と違って簡単に折れますので、ちょうどいい大きさに割ってご使用ください。特にこのうるめ節は折れやすく頭も原料段階で外れているものが多いです。そのまま鍋に入れて出しを取れますが、頭と腹をとってご使用いただくことにより苦味の少ないより澄んだ出汁が取れます。ラーメンスープ・各種出汁材料として最適です。