うるめ節 13kg【訳あり特価】｜脂ののったうるめいわしを燻製にしたコクのある香り豊かな節
熊本県牛深産、脂の乗ったうるめいわしを燻製にして干し上げたうるめ節
【訳あり特価の理由】通常品より脂ののりが少なく味が薄いためです(写真は通常品です)。現在、在庫切れとなっております。入荷をご希望の方は入荷連絡をご登録ください。
うるめ節 13kgは熊本牛深産の脂の乗ったうるめいわしを燻製にして干し上げたとても美味しいうるめ節です。うるめ節はうるめいわし煮干しに比べ大きめで脂が乗っているうるめを原料に使用しているのでコクが有り、燻製にすることで香りも良くなっております。生産工程がサンマ節に似ているので味は似ていますが、サンマ節ほど脂と風味が強くなくあっさりとしています。
当社のうるめ節は出荷直前まで冷凍保存ですので、常温で保管されているものに比べ香りの抜けがなく美味しい出汁が取れます。うるめ節はうるめいわしの煮干しよりも脂が乗った美味しい魚を原料として使用しています。脂が多いとうるめいわし煮干しは作れません。ですので、コストと手間がかかるのですがうるめいわしを燻製にし干し上げてうるめ節を生産します。風味は脂の乗ったうるめいわしを使用しているので甘みがあり、そのままうるめ節をかじってもとても美味しいです。
選ばれる3つの理由
- 脂の乗ったうるめが生む深いコク
うるめいわし煮干しに比べ大きめで脂が乗っているうるめを原料に使用しているのでコクが有ります。 - 燻製ならではの豊かな香り
燻製にすることで香りも良くなっております。生産工程はサンマ節に似ていますが、サンマ節ほど脂と風味が強くなくあっさりとしています。 - 出荷直前まで冷凍保存で風味そのまま
常温で保管されているものに比べ香りの抜けがなく美味しい出汁が取れます。
こんな用途におすすめ
うるめ節は12-15cm位の節ですが、鰹節と違って簡単に折れますので、ちょうどいい大きさに割ってご使用ください。特にこのうるめ節は折れやすく頭も原料段階で外れているものが多いです。そのまま鍋に入れて出しを取れますが、頭と腹をとってご使用いただくことにより苦味の少ないより澄んだ出汁が取れます。ラーメンスープ・各種出汁材料として最適です。
商品情報
| 内容量 | 13kg |
|---|---|
| サイズ | 約12-15cm |
| 産地 | 熊本県 |
| 加工地 | 熊本県 |
| 原材料 | うるめのふし |
| ご使用方法 | そのままご使用になるか、出汁袋に入れて煮出してください |
| 賞味期限 | 冷蔵で半年 |
| 保管方法 | 乾物ですが、当社では冷蔵を推奨します。(冷凍がベストです) |
| 当社での商品管理 | 出荷直前まで、-25℃で保管しています。 |
栄養成分表示(100g当たり)
《当社調べ：無断転載禁止》
| 熱量 | 363kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 56.0g |
| 脂質 | 15.0g |
| 炭水化物 | 1.0g |
| 食塩相当量 | 1.45g |
よくあるご質問
Q. なぜ訳あり特価なのですか？
A. 通常品より脂ののりが少なく味が薄いためです。掲載写真は通常品のものとなります。
Q. 折れやすいのは品質に問題がありますか？
A. 問題ございません。うるめ節は鰹節と違って簡単に折れる性質があり、特にこの商品は折れやすく頭も原料段階で外れているものが多いですが、味には影響ございません。
Q. サンマ節との違いは何ですか？
A. 生産工程はサンマ節に似ていますが、サンマ節ほど脂と風味が強くなくあっさりとしています。
容量をお選びいただけます
容量が大きいほどkg単価がお得になります。量を多く使われる方は大ロットが圧倒的にお買い得です。
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