当店がおすすめする3つの理由はこちらです

1. めったに出会えない希少な節
   通常はうるめ節・いわし節が主流の中、カタクチイワシの節はめったに製造されないかなりレアな一品です。
2. 脂ののったコクのある美味しさ
   適度に脂がのった大きめのカタクチいわしを使用しているため、味にコクがあります。燻製してあるため煮干しにありがちな臭みが少なく美味しいです。
3. カタクチの節ですので、煮干しより癖が少なくなります
   脂ののった大きめのカタクチイワシを燻製にした節を、粉にしています。煮干しに比べて癖が少なくなっています。素材本来の味をお楽しみいただけます。

こんな用途におすすめです

ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などの出汁にお使いください。そのままご使用になるか、出汁袋に入れて煮出してください。

※出汁のとり方：水に5から10分ほどつけた後、水から炊いて煮立ったら1分で美味しい出汁が取れます。

【お使いになる前に】当店の粉・パウダーは、原料そのものを粉砕したものです。
だしを取ったあとに加工してフリーズドライした顆粒だしとは異なり、水に溶けるものではありません。粉そのものは残りますので、口当たりが気になる用途では、布や細かい網で濾してお使いください。味噌汁やラーメンスープなど、粉が入ったままでも差し支えない料理では、そのままお使いいただけます。

なお、粉にしてしまうと原料が何であるかは見えなくなります。当店では原料そのものを自分たちで選び、協力工場で粉にしてもらっております。

商品情報

栄養成分表示(100g当たり)

《当社調べ：無断転載禁止》

よくあるご質問

Q. なぜ「レア節粉末」なのですか？
A. 通常、うるめ節といわし節(マイワシの節)は流通していますが、カタクチイワシの節はめったに製造されないため、かなりレアな節となります。

Q. 煮干しとの違いは何ですか？
A. いったん煮干しにしてから燻製して作るため、生臭みが少なく美味しい出汁が取れます。煮干しいわしよりもこちらを好まれる方もいらっしゃいます。

Q. 添加物は使われていますか？
A. カタクチいわし節粉末は酸化防止剤を使用しておりません。

Q. 何メッシュですか？
A. 当店の粉・パウダーは特殊な機械で粉にしており、篩（ふるい）にかけて選り分けているわけではありません。そのため「何メッシュ」という物差しが当てはまらず、数字でお答えすることができません。煮干しや節は繊維があり、そもそも粉になりにくい商材です。当店では「細かい」「さらに細かい」という言い方をしています。

容量をお選びいただけます

容量が大きいほどkg単価がお得になります。量を多く使われる方は大ロットがおすすめです。

カタクチいわし節粉末 1kg　 カタクチいわし節粉末 1kg×10袋　 カタクチいわし節粉末 1kg×16袋

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