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店長の鈴木です。
本日は、煮干しいわし(平子・うるめ等混)【訳あり特価】のご紹介です。熊本牛深産で、平子・うるめなどが混じった複雑な旨みが特徴の一品でした。
■ 煮干しいわし(平子・うるめ等混)【訳あり特価】
■ 訳あり特価の理由
平子・うるめなど複数の魚種が混じって漁獲されたものを選別せずにご提供していた商品のため、この価格でのご提供が可能でした。
■ 混じりならではの複雑な旨み
煮干しは色々な種類の魚を同時に炊くことによって旨味が増し、単体の煮干しより複雑な味わいの出汁になります。熊本牛深産らしい力強い出汁も併せてお楽しみいただける一品でした。
■ ご使用方法
ラーメンスープや各種だし材料に最適です。頭とはらわたを取ってご使用いただくと、苦味の少ない澄んだ出汁が取れます。基本の出汁の取り方は、水1Lに対し煮干し20gが目安で、1〜2時間ほど水につけてから火にかけるのがおすすめです。
■ この商品について
誠に恐れ入りますが、こちらの商品は現在販売しておりません。現在販売中の煮干しいわしは下記よりご覧いただけます。
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店長 鈴木庸之
