いつもご利用いただき、ありがとうございます。今週のお試し特価商品のご連絡をさせて頂きます。
■ 今週のお試し特価(9月17日早朝から9月24日早朝迄)
「そばつゆや麺つゆの土台を、もう少し濃く、香り高くしたい」
牛深産または中国産の宗田節を丸ごと粉にした宗田節粉末 1kgを、今週は会員様限定の特価でご用意しました。
会員様限定・今週のお試し特価
通常価格 2,200円→1,950円(税込)
無料会員登録の上、期間中にログインしてご購入ください。お一人様3点までとさせていただきます。
※次回のお試し商品への切り替えのため、終了は予告なく早まる場合があります。
宗田節粉末とは、宗田節を丸ごと粉にしたものです
宗田鰹を節にしたものを、そのまま粉にしたものです。原材料は宗田節だけです。
当店が使っているのは、薄削り用の身のしっかりした節です。削り用に回る節は、身が痩せていては商品になりません。そのぶん香りが高く、粉にしてもだしの味が濃く出ます。
産地は熊本県牛深と中国、加工は鹿児島県枕崎です。入荷によって原料の産地が変わりますので、規格表には両方を載せています。原料が獲れた土地と、粉にした土地が違いますので、袋や規格表をご覧になるときは、この二つを分けて見ていただくと分かりやすくなります。
「顆粒だし」とは別のものです
ここは毎回お伝えしています。当店の粉・パウダーは、原料そのものを粉砕したものです。節を粉にしたものにエキスや調味料を加えて粒にした顆粒だしとは異なり、水に溶けるものではありません。
粉そのものは残りますので、口当たりが気になる用途では、布や細かい網で濾してお使いください。味噌汁やラーメンスープなど、粉が入ったままでも差し支えない料理では、そのままお使いいただけます。
宗田節厚削りとの違い
同じ宗田節でも、厚削りと粉末では出方が変わります。
厚削りは形が残っていますので、時間をかけて煮出す使い方に向きます。粉末は表面積が大きいぶん、短い時間で濃いだしが出ます。同じ重さで比べると、粉末のほうが効率よくだしが取れます。
香りで押したいか、手早く濃く出したいか。そこが選び分けの目安になります。
粒の粗さについて
粒の粗さは煮干し粉と同じくらいで、微粉末ではありません。より細かいものをお探しの場合は宗田節パウダーをご覧ください。
なお、当店の粉・パウダーは特殊な機械で粉にしていますので、篩を通して選り分ける「何メッシュ」という物差しが当てはまりません。数字でお答えすることができない点は、あらかじめご了承ください。煮干しや節は繊維があり、そもそも粉になりにくい商材です。
色や質感にばらつきがあります
宗田節粉末は、原料の乾燥度・脂ののり具合・宗田節の大きさによって、粉の色や質感が変わります。届いたものが前回と少し違って見えることがありますが、原料のばらつきによるものです。
出荷直前まで冷凍で保管しています
営業冷蔵庫では-25℃以下、出荷直前まで-15℃で保管しています。常温で置かれたものに比べて、香りの抜けが違います。
お手元に届きましたら、冷蔵での保管をおすすめします(冷凍がベストです)。賞味期限は冷蔵で半年です。
お使いになるときは
出汁袋などに入れて煮出してください。うどん・そば・鍋・おでんのだし、ラーメンスープの土台にお使いいただけます。
容量をお選びいただけます
今回の特価は1kgです。量を多くお使いになる場合は、大ロットもございます。
この機会にぜひお試しください
・【今週のお試し特価】宗田節粉末 1kg の商品ページはこちら
今後ともどうぞよろしくお願いします。
ネット商社ドットコム
担当 鈴木
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