選ばれる3つの理由

1. 後から塩分を調整しやすい無塩仕様
   塩や海水を使わず真水で炊き上げた煮干しいわしです。塩を使用していないのであとから塩分を足しやすいメリットがあります。
2. 白タレならではの苦味の少ない上品なダシ
   身が柔らかいので出汁の出がよく、苦味がなくとても上品なダシが取れます。
3. 市場にあまり出回らない珍しい煮干し
   産地で消費されることが多いため市場に出回ることが少ない珍しい煮干しです。

こんな用途におすすめ

ラーメンスープ・各種出汁材料として最適です。塩気がないため、お好みで後から塩分を調整していただけます。頭と腹をとってご使用いただくことにより苦味の少ないより澄んだ出汁が取れます。

※塩気がないことをご了承のうえお買い求めください。

煮干しダシのとり方

煮干しダシは、基本的に1Lに対し20gの煮干しを使用してダシをとります。ご使用になられる量はお好みにより増減してください。煮干しを水につけている時間は1から2時間ほどが良いようです。長く水につけておきますと臭みが出ますのでご注意ください(冷蔵庫で取る場合一晩を目安にしてください)。

※煮干しの最大の敵は酸化です。常温では冬場で10日から2週間、夏場で5から7日で味わいが変わります。保管スペースがございましたら冷凍保管をおすすめいたします。

商品情報

栄養成分表示(100g当たり)

《当社調べ：無断転載禁止》

よくあるご質問

Q. なぜ無塩なのですか？
A. この煮干しは塩や海水を使わず真水で炊き上げております。塩を使用していないので、あとから塩分を足しやすいメリットがございます。

Q. 塩気は全くありませんか？
A. 塩気がないことをご了承のうえお買い求めください。

Q. 白タレとはどんな煮干しですか？
A. 白タレは通常の青口の煮干しと違い身が柔らかいのが特徴です。苦味がなくとても上品なダシが取れます。

容量をお選びいただけます

容量が大きいほどkg単価がお得になります。量を多く使われる方は大ロットがおすすめです。

煮干しいわし(大分) 1kg　 煮干しいわし(大分) 5kg　 煮干しいわし(大分) 8kg

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