煮干しいわし(瀬戸内) 7kg 業務用通販｜ネット商社ドットコム

煮干しいわし(瀬戸内) 7kg｜身が柔らかくそのまま食べても美味しい、苦味の少ない上品な出汁

瀬戸内産、プロ用として色目にこだわらず味と価格で選んだ逸品

※煮干しのサイズは取れた時期・仕入れ価格によって変わります。サイズではなく味と価格で仕入れをしていますので、あらかじめご了承ください。写真は参考程度にお考えください。【重要】個人のお客様は身の色が綺麗なこちらの

煮干しいわし(瀬戸内) 上をご利用ください。こちらが個人のお客様がイメージしていらっしゃる瀬戸内の煮干しです。下記の通常商品の煮干しいわし(瀬戸内) 1kgはプロ用の煮干しで色目が少し黄色がかっております。時間経過で酸化したからではなく、製造時からこのような色となっております。

煮干しいわし(瀬戸内) 1kgは、瀬戸内で生産された白口のカタクチイワシの煮干しです。瀬戸内産の白タレは身が柔らかくそのまま食べても美味しいです。出汁は苦味がとても少なく上品です。当社の煮干しいわし(瀬戸内)は、出荷直前まで冷凍保存ですので常温で保管されているものに比べ香りの抜けがなく美味しい出汁が取れます。

白タレは通常の青口の煮干しと違い身が柔らかいのが特徴です。身が柔らかいので出汁の出がよく関西ではよく好んで使われます。出汁は青口のような力強さはないですが、苦味がなくとても上品なダシが取れます。煮干しいわしをそのまま鍋に入れて出汁を取れますが、頭と腹をとってご使用いただくことにより苦味の少ないより澄んだ出汁が取れます。今回の煮干しいわしは、魚体は小さめで脂は少ない煮干しです。サイズは小さめで身が柔らかく美味しい出汁が特徴です。ラーメンスープ・各種出汁材料として最適です。

拡大表示	煮干しいわし(瀬戸内) 7kg 販売期間: 価格: 10,500円 (税抜 9,722円) 購入数: 箱 在庫 在庫あり 返品についての詳細はこちら この商品について問い合わせる 友達にメールですすめる

選ばれる3つの理由

1. 身が柔らかくそのまま食べても美味しい
   瀬戸内産の白タレは身が柔らかくそのまま食べても美味しいです。
2. 苦味の少ない上品な出汁
   出汁は苦味がとても少なく上品です。身が柔らかく美味しい出汁が特徴です。
3. プロ用として味と価格を重視した仕入れ
   サイズではなく味と価格で仕入れをしております。色目より品質を優先したプロ用の煮干しです。

こんな用途におすすめ

ラーメンスープ・各種出汁材料として最適です。頭と腹をとってご使用いただくことにより苦味の少ないより澄んだ出汁が取れます。

※色目が少し黄色がかっておりますが、時間経過で酸化したからではなく製造時からこのような色となっております。品質には問題ございません。

煮干しダシのとり方

煮干しダシは、基本的に1Lに対し20gの煮干しを使用してダシをとります。ご使用になられる量はお好みにより増減してください。煮干しを水につけている時間は1〜2時間ほどが良いようです。長く水につけておきますと臭みが出ますのでご注意ください(冷蔵庫で取る場合一晩を目安にしてください)。頭を取り、腹わたを取るとより澄んだダシを取っていただけます。

※煮干しの最大の敵は酸化です。常温では冬場で10日〜2週間、夏場で5〜7日で味わいが変わります。保管スペースがございましたら冷凍保管をおすすめいたします。

商品情報

栄養成分表示(100g当たり)

《当社調べ：無断転載禁止》

よくあるご質問

Q. 「煮干しいわし(瀬戸内) 上」との違いは何ですか？
A. こちらはプロ用の煮干しで、サイズではなく味と価格を重視して仕入れております。個人のお客様には色目が綺麗な「煮干しいわし(瀬戸内) 上」をおすすめしております。

Q. 色が黄色いのは劣化していますか？
A. 色目が少し黄色がかっておりますが、時間経過で酸化したからではなく製造時からこのような色となっております。品質には問題ございません。

Q. どんな味わいの出汁が取れますか？
A. 苦味がとても少なく上品な出汁が取れます。身が柔らかいので出汁の出がよく関西ではよく好んで使われます。

容量をお選びいただけます

容量が大きいほどkg単価がお得になります。量を多く使われる方は大ロットが圧倒的にお買い得です。

煮干しいわし(瀬戸内) 1kg　 煮干しいわし(瀬戸内) 8kg

こちらもおすすめです

煮干しいわし(牛深)、 煮干しいわし(長崎)、 食べる煮干し(長崎)、 うるめいわし煮干し、 平子煮干し、 アジ煮干し、 さば煮干し、 あご煮干し、 サンマ煮干し、 鯛煮干し、 カマス煮干し、 エソ煮干し 等も販売しています。