いつもご利用いただき、ありがとうございます。今週の無料お試し商品のご連絡をさせて頂きます。
■ 今週の無料お試し(9月29日早朝から10月6日早朝迄)
「節は削るのが手間そう」「燻製の香りが強そうで、使いどころが分からない」
そう思われている方にこそ、熊本県牛深産のうるめ節 3本を、今週は無料でお試しいただけます。
会員様限定企画です。無料会員登録の上、他の商品を税込3,000円以上ご購入いただいた方に、1点無料でお付けいたします。お一人様一点限りとさせていただきます。
無料お試しは、ご注文のときに一緒にカートへお入れください。ご注文いただいたあとからの追加は、お受けできません。また、お試し品だけのご注文もお受けできませんので、他の商品とご一緒にご注文ください。
※次回のお試し商品への切り替えのため、終了は予告なく早まる場合があります。
店長のおすすめです
うるめ節は、お値段もお求めやすく、味もよいのに、なぜか手に取っていただけない、不思議な食材です。「節」と聞いて削る手間を思い浮かべてしまうのか、燻製の香りが強そうに思われるのか。
けれども、手で折って鍋に入れるだけで、甘みとコクのあるだしが取れます。まずは一度、ご自分でだしを取ってみていただきたくて、今週の無料お試しに選びました。
同じ節の仲間の「いわし節(牛深)」も、店長のおすすめです。
うるめ節とは、うるめいわしを煮てから燻製にした節です
脂の乗ったうるめいわしをいったん煮てから燻製にし、干し上げたものです。産地も加工地も熊本県牛深で、原材料はうるめいわしだけです。酸化防止剤は使っていません。
原料は、うるめいわし煮干しよりも大きめで、脂の乗ったうるめです。脂が多いと煮干しには向かないため、手間をかけて燻製にし、節に仕上げています。
今回は、通常の商品と同じうるめ節を3本お届けします。節は1本ずつ大きさが違いますので、重さはまちまちです。頭の取れた節も入ります。
削らずに、手で折って使えます
ここが読みどころです。「節」と聞くと、鰹節のように削り器で削るものと思われるかもしれません。
うるめ節は12から15cm位の節ですが、鰹節と違って簡単に折れます。ちょうどいい大きさに手で割って、そのまま鍋に入れてだしを取っていただけます。削り器は要りません。
頭と腹を取ってお使いいただくと、苦味の少ない、より澄んだだしになります。このうるめ節は折れやすく、頭が原料の段階で外れているものが多くなっています。品質に差し支えはありません。
香りはおだやか、サンマ節よりあっさりしています
燻製と聞くと、香りが強そうに思われるかもしれません。うるめ節は、作り方の似ているサンマ節ほど脂と風味が強くなく、味は少しマイルドで、あっさりとしています。
脂の乗ったうるめいわしを使っていますので、甘みとコクがあります。そのままかじっても美味しいほどです。
うるめいわし煮干しとも、うるめ節粉末とも違います
うるめいわし煮干しは、うるめを煮て干したものです。うるめ節は、煮たあとに燻製の工程が入るぶん、香りがよくなり、脂の乗った原料のコクが生きます。
粉で手早く使いたい場合は、うるめ節粉末もあります。節のまま使うか、粉で使うか。仕込みの手間と使い方で選んでいただけます。
出荷直前まで冷凍で保管しています
節は酸化が進むと味が変わります。営業冷蔵庫では-25℃以下、出荷直前まで-15℃で保管しています。常温で置かれたものに比べて、香りの抜けが違います。
お手元に届きましたら、冷蔵での保管をおすすめします(冷凍がベストです)。賞味期限は冷蔵で半年です。
お使いになるときは
そのままお使いになるか、出汁袋に入れて煮出してください。ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋のだしにお使いいただけます。
お気に召しましたら、通常サイズをご用意しております
今回の無料お試しは3本です。ふだんお使いになる場合は、1kgからご用意しております。
・うるめ節 1kg
・うるめ節 5kg
・うるめ節 15kg
商品ページと一覧
今後ともどうぞよろしくお願いします。
ネット商社ドットコム
担当 鈴木
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