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店長の鈴木です。
本日は、煮干しいわし(牛深) 大羽【訳あり特価】のご紹介です。全く水揚げがない中で少量だけ入手できた希少品で、力強い出汁が特徴の一品です。
■ 煮干しいわし(牛深) 大羽【訳あり特価】
詳細・ご注文はこちらの商品ページからご覧いただけます。→煮干しいわし(牛深) 大羽【訳あり特価】
■ 訳あり特価の理由
現在、カタクチイワシの大羽はほとんど水揚げがなく大変希少な状態が続いていますが、今回少量だけ入手することができました。写真の通り少し脂がのっているため、この価格でのご提供が可能となっております。
■ 熊本牛深産ならではの力強い出汁
熊本牛深産の煮干しいわしは、他の産地に比べて煮込みが強く、力強い出汁が取れるのが特徴です。約10〜12cm前後の大羽サイズで脂がのっており、荒々しい風味が牛深産煮干しいわしの魅力です。煮干しらしいはっきりとした出汁をお求めの方には特におすすめの一品です。また写真のように腹が少し割れておりますが、その分はらわたが取れているため、身の部分が多くお買い得となっております。
■ ご使用方法・保存方法
原材料はかたくちいわしと塩のみで、酸化防止剤は使用しておりません。ラーメンスープや各種だし材料に最適で、頭とはらわたを取ってご使用いただくと、苦味の少ない澄んだ出汁が取れます。基本の出汁の取り方は、水1Lに対し煮干し20gが目安です。1〜2時間ほど水につけてから火にかけてください(冷蔵庫で行う場合は一晩を目安に)。賞味期限は冷蔵で半年ですが、香りを保つため冷凍保存がおすすめです。
■ よくあるご質問
Q. なぜ訳あり特価なのですか？
A. 現在ほとんど水揚げがないカタクチイワシの大羽ですが、少量だけ入手することができました。少し脂があるため、この価格でご提供しています。
Q. なぜ腹が割れているのですか？
A. 腹が割れている分、はらわたが取れているため、割れていない煮干しに比べて身の部分が多くお買い得です。
Q. 添加物は使われていますか？
A. 酸化防止剤は使用しておりません。
■ この機会にぜひお試しください
数量限定・入荷不定期の希少な商品となりますので、気になった方はお早めにご検討ください。
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店長 鈴木庸之
