うるめいわし煮干しの小が入荷しました。熊本県牛深産です。10kgの箱で15箱あります。
約9cmの小さなうるめです
熊本県牛深産、加工も牛深です。大きさは約9cm。小さくて姿形が美しいので、袋詰めして小売用にもお使いいただけます。
うるめいわし煮干しは、かたくちいわしの煮干しに比べると癖が少なく、あっさりとしてまろやかな風味です。小さいサイズの煮干しですので、さらに苦味も少なく上品な味わいが特徴です。脂が少なく苦味も弱いので、和食のだしに向いています。
きびなごとかたくちが少し混じります
今回は訳あり特価です。理由はひとつだけで、きびなごとかたくちいわしが、ほんの少しだけ混じっているためです。写真でご確認いただけます。
そのぶん、お求めやすい価格でご用意しました。だしの取れ方や味そのものは変わりません。産地は牛深で、味は確かなものです。
そのまま鍋に入れられます
小さなうるめいわし煮干しですので、そのまま鍋に入れてだしをお取りいただけます。出汁袋に入れて煮出していただいても構いません。
こちらの煮干しには酸化防止剤を使っていません。当店では出荷の直前まで冷凍で保管しています。常温で置かれているものに比べて、香りの抜けがありません。
15箱だけです
今回入ったのは15箱です。なくなり次第、終わりになります。
そのほかのうるめ煮干しはうるめ煮干し、平子煮干しの一覧からご覧いただけます。
