きびなごとかたくちが少し混じり、少し腹が割れています。産地は牛深、味はそのままです
熊本県牛深産のうるめいわし煮干しです。約9cmと小さいサイズの煮干しです。
【訳あり特価の理由】きびなごとかたくちいわしが、ほんの少しだけ混じっています。また、少し腹が割れています。特価の煮干しうるめ小としては十分きれいですが、そのぶんお求めやすい価格でご用意しました。だしの取れ方や味そのものは変わりません。
うるめいわし煮干しは、かたくちいわしの煮干しに比べると癖が少なく、あっさりとしてまろやかな風味です。小さいサイズの煮干しですので、さらに苦味も少なく上品な味わいが特徴です。脂が少なく苦味も弱いので、和食のだしに向いています。
そのまま鍋に入れてだしをお取りいただけます。
こちらの煮干しには酸化防止剤を使用しておりません。当店では出荷の直前まで冷凍で保管しています。常温で保管されているものに比べ、香りの抜けがありません。
煮干しは酸化が進むと味が変わります。そのために、当店は出荷直前まで冷凍で保管しています。常温で保管されているものに比べ、香りの抜けがありません。
この煮干しには酸化防止剤を使用しておりません。
当店がおすすめする3つの理由はこちらです
- 約9cmの小さいサイズ
サイズは約9cmと小さく、小分けして築地の専門店等で売られている商品と同じ大きさの煮干しです。 - 脂が少なく苦味も弱い上品な味わい
味わいも魚が小さいので脂が少なく苦味も弱いので和食の出汁に向いています。小さいサイズの煮干しですのでさらに苦味も少なく上品な味わいが特徴です。 - そのまま鍋に入れて手軽に出汁が取れる
小さなうるめいわし煮干しですので、そのまま鍋に入れてだしをお取りいただけます。
こんな用途におすすめです
和食の出汁材料として最適です。そのまま鍋に入れてだしをお取りください。頭を取ってご使用いただくと、さらに苦味の少ない澄んだ出汁が取れます。
商品情報
| 内容量 | 10kg 袋や箱の重さを除いた、中身だけの重さです。→小分けにして量られるときは「よくある質問」へ |
|---|---|
| 荷姿 | 段ボールに直接お入れしております。量が多いものほど通気が要るためです。段ボールは、食品を直接入れられる加工をしたものを使っております。魚の脂が出て、箱に染みがつくことがあります。 |
| サイズ | 約9cm |
| 産地 | 熊本県牛深 |
| 加工地 | 熊本県牛深 |
| 原材料 | うるめいわし、きびなご、かたくちいわし、塩 |
| ご使用方法 | そのままご使用になるか、出汁袋に入れて煮出してください |
| 賞味期限 | 冷蔵で半年 |
| 保管方法 | 乾物ですが、美味しさを保つ為に当社では冷蔵を推奨します。（冷凍がベストです） |
| 当社での商品管理 | 営業冷蔵庫では-25℃以下、出荷直前まで-15℃で保管しています。 |
| 原料箱について | 箱の品は、浜で炊いて干した煮干し・節を、そのままの形でお届けする原料です。海でとれた魚のため、工場で見ながら詰めていても、海藻や網のかけらなどがまれに混じることがあります。割れや粉も入りますので、選り分けてお使いください。 |
栄養成分表示(100g当たり)
《当社調べ：無断転載禁止》
| 熱量 | 360kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 66.7g |
| 脂質 | 10.0g |
| 炭水化物 | 0.7g |
| 食塩相当量 | 2.26g |
よくあるご質問
Q. 通常のうるめいわし煮干しとの違いは何ですか？
A. こちらは約9cmの小さいサイズです。魚が小さい分、脂が少なく苦味も弱いのが特徴です。少し腹が割れている訳あり特価の品です。
Q. どんな料理に向いていますか？
A. 上品な味わいのため和食の出汁材料として最適です。そのまま鍋に入れてだしをお取りいただけます。
Q. なぜ訳あり特価なのですか？
A. きびなごとかたくちいわしがほんの少しだけ混じり、少し腹が割れているためです。特価の煮干しうるめ小としては十分きれいですが、そのぶんお求めやすい価格でご用意しました。だしの取れ方や味そのものは変わりません。
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アレルギーに関する大切なお知らせ
原料になる魚は、エビやカニと一緒に獲れます（混獲）。そのためごく稀に、エビやカニそのものが混ざっていることがあります。また内臓を取らずに丸ごと乾かしたものについては、多くはありませんが、魚が食べたエビやカニが腹に残っていることがあります。甲殻類アレルギーに対応されるメニューでお使いになる場合は、頭を取ってお使いいただくのが確実です。ご不明な点はお問い合わせください。
