いつもご利用いただき、ありがとうございます。今週の無料お試し商品のご連絡をさせて頂きます。
■ 今週の無料お試し(9月22日早朝から9月29日早朝迄)
「かつおのだしを手早く取りたいけれど、香りや色が強すぎると料理に合わない」
鹿児島県枕崎の鰹節を、折れた節や削り粉ごと粉にしたかつお粉 上 50gを、今週は無料でお試しいただけます。
会員様限定企画です。無料会員登録の上、他の商品を税込3,000円以上ご購入いただいた方に、1点無料でお付けいたします。お一人様一点限りとさせていただきます。
無料お試しは、ご注文のときに一緒にカートへお入れください。ご注文いただいたあとからの追加は、お受けできません。また、お試し品だけのご注文もお受けできませんので、他の商品とご一緒にご注文ください。
※次回のお試し商品への切り替えのため、終了は予告なく早まる場合があります。
かつお粉 上とは、枕崎の鰹節を丸ごと粉にしたものです
鰹節の本体と、削るときに出る折れた節や削り粉を、あわせて粉にしたものです。産地も加工地も鹿児島県枕崎市で、原材料はかつおのふしだけです。酸化防止剤は使っていません。
節の中身まで一緒に粉にしていますので、表面だけを粉にしたものに比べてコクがあります。そのうえで、色は薄めに、香りはおだやかに出ます。花かつおで取ったような、ふんわりとしただしになります。
当店の「かつお粉」とは別のものです
ここが読みどころです。当店には、名前のよく似た「かつお粉」がもう一つあります。どちらも枕崎の鰹節から作っていますが、使っている部分が違います。
「かつお粉」は、鰹節を燻製にしたあと形を整えるときに出る切れ端、主に荒節の外側を粉にしたものです。燻した香りが強く、だしの色も濃いめに出ます。「かつお粉 上」は、節の本体と折れた節・削り粉をあわせて粉にしたものです。香りと色がおだやかで、花かつおのようなだしになります。
力強い鰹の香りで押したいか、花かつおのような軽いだしを手早く取りたいか。そこが選び分けの目安になります。粒の粗さはどちらも同じくらいです。
花かつおでだしを取るのと比べると
同じ重さの花かつおでだし汁を取る場合に比べて、かつお粉 上のほうがコストパフォーマンスに優れています。粉ですので、短い時間でだしが出ます。鰹のだしは値が張って使いにくいと感じている方にも、一度お試しいただきたい品です。
「顆粒だし」とも別のものです
当店の粉・パウダーは、原料そのものを粉砕したものです。節を粉にしたものにエキスや調味料を加えて粒にした顆粒だしとは異なり、水に溶けるものではありません。
粉そのものは残りますので、口当たりが気になる用途では、布や細かい網で濾してお使いください。味噌汁やラーメンスープなど、粉が入ったままでも差し支えない料理では、そのままお使いいただけます。
粒の粗さについて
微粉末ではありません。出汁袋に入れて煮出す使い方に向いています。出汁袋に入れずにそのまま入れたい方や、トッピングに使いたい方には、より細かいかつお節パウダーのほうが向いています。
なお、当店の粉・パウダーは特殊な機械で粉にしていますので、篩を通して選り分ける「何メッシュ」という物差しが当てはまりません。数字でお答えすることができない点は、あらかじめご了承ください。
出荷直前まで冷凍で保管しています
粉は酸化が進むと味が変わります。営業冷蔵庫では-25℃以下、出荷直前まで-15℃で保管しています。常温で置かれたものに比べて、香りの抜けが違います。
お手元に届きましたら、冷蔵での保管をおすすめします(冷凍がベストです)。賞味期限は冷蔵で半年です。
お使いになるときは
出汁袋などに入れて煮出してください。加熱してお使いいただく品です。ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋のだしにお使いいただけます。
商品の性質上、極めて稀に粉に小骨が混ざることがあります。あらかじめご了承ください。
お気に召しましたら、通常サイズをご用意しております
今回の無料お試しは50gです。ふだんお使いになる場合は、1kgからご用意しております。
・かつお粉 上 1kg
・かつお粉 上 1kg×10袋
・かつお粉 上 1kg×16袋
この機会にぜひお試しください
・【今週の無料お試し】かつお粉 上 50g の商品ページはこちら
今後ともどうぞよろしくお願いします。
ネット商社ドットコム
担当 鈴木
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