■ 煮干しいわし(氷見)
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・煮干しいわし(氷見) 1kg
・煮干しいわし(氷見) 7.5kg
富山県氷見産、上品な出汁が特徴
日本海、富山県の氷見市で生産された煮干しです。カタクチイワシを形が崩れないように丁寧に煮込んで製造されており、長崎産の上タレのような上品な感じの出汁が特徴です。丁寧な乾燥仕上げ
煮干しは乾燥を強めると歩留まりが悪くもろくなりやすいため、姿をきれいに保ったまま乾燥を強くするにはとても技術が必要です。そのまま鍋に入れて出汁を取れますが、頭と腹をとってご使用いただくことで苦味の少ないより澄んだ出汁が取れます。魚体は中位で脂は少なめの煮干しで、ラーメンスープ・各種出汁材料として最適です。 当社の煮干しいわし(氷見)は出荷直前まで冷凍保存しておりますので、常温で保管されているものに比べ香りの抜けがなく、美味しい出汁が取れます。保管と賞味期限について
営業冷蔵庫では-25℃以下、出荷直前まで-15℃で保管しています。 常温で置かれたものに比べ、香りの抜けがありません。 お手元に届いたあとの保管について。乾物ですが、美味しさを保つ為に当社では冷蔵を推奨します。（冷凍がベストです） 賞味期限は冷蔵で半年です。お使いになるときは
そのままご使用になるか、出汁袋に入れて煮出してください。 原材料はかたくちいわし、塩、産地は富山県氷見市、加工地も富山県氷見市です。 原料箱でのお届けとなります。ほかの煮干しや、エビ・カニが混ざっていることがありますので、選ってお使いください。あわせてご覧ください
・煮干しいわしの一覧 ・「背黒」と「白タレ」｜煮干しの好みが地域で分かれる話 ・煮干しだしの取り方とえぐみを出さないコツ 在庫や次回入荷のご相談も承ります。お問い合わせフォームからお気軽にお尋ねください。この機会にぜひお試しください
煮干しいわし(氷見)のご検討どうぞよろしくお願いいたします。 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。 ネット商社ドットコム 担当 鈴木 お客様からのご意見は、大変貴重でございます。 どんなことでも、ご遠慮なくお申し付けください。同じ仲間の商品
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