煮干しいわし(氷見)を本日より販売いたします【新商品】

「煮干しいわし(氷見)」の新商品ご案内です。

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新商品の煮干しいわし(氷見)が入荷し、本日より販売開始いたしました。

■ 煮干しいわし(氷見)

詳細・ご購入は下記の各サイズの商品ページをご覧ください。

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・煮干しいわし(氷見) 1kg
・煮干しいわし(氷見) 7.5kg

富山県氷見産、上品な出汁が特徴

日本海、富山県の氷見市で生産された煮干しです。カタクチイワシを形が崩れないように丁寧に煮込んで製造されており、長崎産の上タレのような上品な感じの出汁が特徴です。

丁寧な乾燥仕上げ

煮干しは乾燥を強めると歩留まりが悪くもろくなりやすいため、姿をきれいに保ったまま乾燥を強くするにはとても技術が必要です。そのまま鍋に入れて出汁を取れますが、頭と腹をとってご使用いただくことで苦味の少ないより澄んだ出汁が取れます。魚体は中位で脂は少なめの煮干しで、ラーメンスープ・各種出汁材料として最適です。

当社の煮干しいわし(氷見)は出荷直前まで冷凍保存しておりますので、常温で保管されているものに比べ香りの抜けがなく、美味しい出汁が取れます。