新商品情報2023.12.20netshousha

宗田節(牛深)を本日より販売いたします【新商品】

「宗田節(牛深)」の新商品ご案内です。ネット商社ドットコムをご利用いただき、誠にありがとうございます。店長の鈴木です。新商品の宗田節(牛深)が入荷し、本日より販売開始いたしました。

■ 宗田節(牛深)

詳細・ご購入は下記の各サイズの商品ページをご覧ください。

【宗田節(牛深)】が入荷し、本日より販売開始致しました。

・宗田節(牛深) 1kg ・宗田節(牛深) 5kg ・宗田節(牛深) 20kg

牛深の職人が日数をかけて仕上げる宗田節

宗田節(牛深)は宗田鰹を牛深の職人が日数をかけて加工した宗田の節です。乾燥時間を長く取ることにより水分の抜け方が緩やかになり、風味が保たれる技法です。また価格は原料なので、加工品の宗田節厚削りに比べて、価格を抑えられます。通常は脂のない宗田鰹を削り節の原料にします。脂のない宗田鰹は削り原料には適していますが旨味が少ないのが実情です。当社ではあえて脂ののった宗田節だけを選び販売しています。脂の乗った宗田節はやはりコクがあり美味しいです。

お買い得な理由

写真の通り、必要のない頭と腹を取っていますので頭付きのさば節に比べ歩留まりが悪く(30%ほど悪化します)、しかも頭と腹を取る手間賃もかかりますが、この価格はかなりお買い得です。当社の宗田節(牛深)は出荷直前まで冷凍保存しておりますので、常温で保管されているものに比べ香りの抜けがなく、美味しい出汁が取れます。

保管と賞味期限について

営業冷蔵庫では-25℃以下、出荷直前まで-15℃で保管しています。 常温で置かれたものに比べ、香りの抜けがありません。 お手元に届いたあとの保管について。乾物ですが、美味しさを保つ為に当社では冷蔵を推奨します。（冷凍がベストです）賞味期限は冷蔵で半年です。

お使いになるときは

そのままご使用になるか、出汁袋に入れて煮出してください。原材料は宗田鰹、産地は熊本県牛深、加工地は長崎県・佐賀県・中国です。

あわせてご覧ください

・さば節、宗田節の一覧・煮干しの脂は敵か味方か｜脂の多い煮干しと節の違い・関東と関西のだし文化の違い｜配合のヒント在庫や次回入荷のご相談も承ります。お問い合わせフォームからお気軽にお尋ねください。

この機会にぜひお試しください

美味しい宗田節(牛深)のご検討どうぞよろしくお願いいたします。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。ネット商社ドットコム担当鈴木お客様からのご意見が、何よりの手がかりになります。どんなことでも、ご遠慮なくお申し付けください。

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