入荷のお知らせです。ネット商社ドットコムをご利用いただき、ありがとうございます。店長の鈴木です。
「平子煮干し 中 9kg 【訳あり特価】」が入荷しました。長崎県と熊本県の平子(真いわし)の煮干しです。
■ 訳あり特価｜平子煮干し 中 9kg
10cmから12cmくらいの中サイズです
産地は長崎県と熊本県、加工地も同じです。大きさは10cmから12cmくらいの中サイズになります。
平子というのは真いわしのことです。かたくちいわしの煮干しに比べると魚臭さが少なく、上品なだしが出ます。和食のお店や、だしの香りを立たせたくないお料理で使われることが多い煮干しです。
少し脂があります
今回のものは、写真のとおり少し脂があります。訳あり特価にしているのはこの一点です。サイズもやや小さめですので、脂を気にされないお客様には向いていると思います。
脂の考え方については煮干しの脂は、敵か味方かに書きました。あわせてご覧ください。
出荷直前まで冷凍で保管しています
営業冷蔵庫では-25℃以下、出荷直前まで-15℃で保管しています。常温で保管されているものに比べ、香りの抜けがありません。
お手元に届きましたら、冷蔵での保管をおすすめします(冷凍がベストです)。賞味期限は冷蔵で半年です。
そのままでも、出汁袋に入れても
そのままお使いになるか、出汁袋に入れて煮出してください。
甲殻類アレルギーについてのお願い
原料になる魚は、エビやカニと一緒に獲れます(混獲)。そのためごく稀に、エビやカニそのものが混ざっていることがあります。また内臓を取らずに丸ごと乾かしたものについては、多くはありませんが、魚が食べたエビやカニが腹に残っていることがあります。
甲殻類アレルギーに対応されるメニューでお使いになる場合は、頭を取ってお使いいただくのが確実です。ご不明な点はお問い合わせください。
商品ページ
あわせてご覧ください
・「訳あり」とは、何が訳ありなのか
・うるめ煮干し、平子煮干しの一覧
今後ともどうぞよろしくお願いします。
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店長 鈴木
