これまでお届けしていた平子煮干し 中は、16cmを超える大きめのものでした。今回の入荷分からは、12から13cmほどの、少し小さめのサイズに変わりました。こちらも脂が少なく、美味しい良品です。
あわせて、9kg入りの箱は10kg入りに変わりました。
平子煮干し 中 10kg｜上品な風味で魚臭さが少ない、東京のつけ麺店様も使用する食材
長崎・熊本産、12から13cmほどのサイズ
平子煮干し 中 10kgは、長崎・熊本産の良質な平子(真いわし)の煮干しです。カタクチイワシの煮干しに比べて上品な風味で煮干し特有の魚臭さが少ないです。
煮干しは酸化が進むと味が変わります。そのために、当店は出荷直前まで冷凍で保管しています。常温で保管されているものに比べ、香りの抜けがありません。
この煮干しには酸化防止剤を使用しておりません。
当店がおすすめする3つの理由はこちらです
- 上品な風味で魚臭さが少ない
平子煮干しはカタクチイワシの煮干しに比べると上品な風味で魚臭さが少ないのが特徴です。 - 使いやすい中くらいのサイズ
サイズは12から13cmほどです。小さすぎず大きすぎず、幅広い用途に使いやすいサイズです。 - 東京のつけ麺店様も使用する実力派
東京のつけ麺店様ではこの平子煮干しを大量につけ麺に使用しています。
こんな用途におすすめです
そのままご使用になるか、出汁袋に入れて煮出してください。ラーメン・つけ麺の出汁にもおすすめです。
※原料箱での販売となります。他の煮干し、エビ・カニの混入の可能性もありますので選ってご利用ください。
商品情報
| 内容量 | 10kg 袋や箱の重さを除いた、中身だけの重さです。→小分けにして量られるときは「よくある質問」へ |
|---|---|
| 荷姿 | 段ボールに直接お入れしております。量が多いものほど通気が要るためです。段ボールは、食品を直接入れられる加工をしたものを使っております。魚の脂が出て、箱に染みがつくことがあります。 |
| サイズ | 約12から13cm |
| 産地 | 長崎県・熊本県 |
| 加工地 | 長崎県・熊本県 |
| 原材料 | まいわし、塩 |
| ご使用方法 | そのままご使用になるか、出汁袋に入れて煮出してください |
| 賞味期限 | 冷蔵で半年 |
| 保管方法 | 乾物ですが、美味しさを保つ為に当社では冷蔵を推奨します。（冷凍がベストです） |
| 当社での商品管理 | 営業冷蔵庫では-25℃以下、出荷直前まで-15℃で保管しています。 |
| 原料箱について | 箱の品は、浜で炊いて干した煮干し・節を、そのままの形でお届けする原料です。海でとれた魚のため、工場で見ながら詰めていても、海藻や網のかけらなどがまれに混じることがあります。割れや粉も入りますので、選り分けてお使いください。 |
栄養成分表示(100g当たり)
《当社調べ：無断転載禁止》
| 熱量 | 305kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 60.2g |
| 脂質 | 6.7g |
| 炭水化物 | 0.9g |
| 食塩相当量 | 4.32g |
よくあるご質問
Q. 通常の平子煮干しとの違いは何ですか？
A. こちらはサイズが12から13cmほどのサイズです。用途に合わせてサイズをお選びいただけます。
Q. カタクチイワシの煮干しとの違いは何ですか？
A. 平子煮干しはカタクチイワシの煮干しに比べると上品な風味で魚臭さが少ないのが特徴です。
Q. どんな料理に使われていますか？
A. 東京のつけ麺店様ではこの平子煮干しを大量につけ麺に使用しています。
容量をお選びいただけます
容量が大きいほど、1kgあたりの値段が下がります。お店の使い方に合った量をお選びください。
平子煮干し 中 1kg 平子煮干し 中 5kg 平子煮干し 中 10kg
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アレルギーに関する大切なお知らせ
原料になる魚は、エビやカニと一緒に獲れます（混獲）。そのためごく稀に、エビやカニそのものが混ざっていることがあります。また内臓を取らずに丸ごと乾かしたものについては、多くはありませんが、魚が食べたエビやカニが腹に残っていることがあります。甲殻類アレルギーに対応されるメニューでお使いになる場合は、頭を取ってお使いいただくのが確実です。ご不明な点はお問い合わせください。
