当店がおすすめする3つの理由はこちらです

1. フリーズドライで旨味を凝縮
   新鮮なしじみを素早く塩水でボイルし、フリーズドライ加工したものです。しじみの風味が凝縮されており、潮の香りと少し甘さを感じられます。
2. 選別時の落ち粉でお求めやすい価格に
   しじみの姿のままのものはおつまみなどの原料となり大変高価ですが、割れたり形が崩れたりした落ち粉を使用することで、使いやすい価格でご提供しています。
3. 原料はインド産です
   インド産のしじみを使っています。風味がよく、しじみの味わいがよく出ます。

こんな用途におすすめです

ラーメンのスープなどのベースのだしに、少量お好みで加えて、風味を増すための隠し味としてお使いください。

※原料が天然物のため、ロットにより多少色の違いがありますが、品質に差し支えはありません。塩水でボイルしているため塩味は多少あります。

【お使いになる前に】当店の粉・パウダーは、原料そのものを粉砕したものです。
だしを取ったあとに加工してフリーズドライした顆粒だしとは異なり、水に溶けるものではありません。粉そのものは残りますので、口当たりが気になる用途では、布や細かい網で濾してお使いください。味噌汁やラーメンスープなど、粉が入ったままでも差し支えない料理では、そのままお使いいただけます。

なお、粉にしてしまうと原料が何であるかは見えなくなります。当店では原料そのものを自分たちで選び、協力工場で粉にしてもらっております。

商品情報

栄養成分表示(100g当たり)

《七訂より計算値》

よくあるご質問

Q. 無添加ですか？
A. 無添加ではありません。当社の他の粉末商品と異なり、調味料としてアミノ酸、酸化防止剤としてビタミンEを使用しております。塩水でボイルしているため塩味も多少あります。

Q. なぜインド産でこの価格なのですか？
A. しじみの姿のままのものはおつまみなどの原料となり大変高価ですが、しじみ粉末は選別時に出る、割れたり形が崩れたりした落ち粉を使用しているため、お求めやすい価格でご提供できています。

Q. 色にばらつきがあるのはなぜですか？
A. 原料が天然物のため、ロットにより多少色の違いが生じます。品質に差し支えはありません。

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